Сертификат на бананы

Бананы попадают на потребительский рынок в свежем, сушеном и переработанном виде для использования в производстве соков, десертов, выпечки, а также детского питания. Для законной реализации на рынках РФ и других стран ЕАЭС проводится декларирование с целью подтверждения надлежащего качества плодов, безопасности для здоровья потребителя.

Процедура проводится в соответствии с требованиями технических регламентов. Отсутствие декларации является нарушением законодательства, за которое предприниматели, поставляющие продукцию на рынки, привлекаются к административной ответственности.

Сертификат на бананы не относится к разрешительным документам – его можно оформить добровольно после регистрации декларации. Это даст предпринимателям много преимуществ.

Под действие каких тех. регламентов попадают бананы?

Для защиты потребителя реализация товара возможна только при наличии разрешительного документа, который является гарантией качества, отсутствия вреда для здоровья человека. Он выдается после ряда испытаний, проведенных с положительными результатами.

Бананы должны соответствовать характеристикам и нормам безопасности, установленным следующими тех. регламентами:

• ТР ТС 021/2011 – контролирует качество всех категорий пищевых продуктов;
• ТР ТС 022/2011 – содержит правила маркировки продовольственных товаров;
• ТР ТС 029/2012 – применяется для переработанных плодов, если при изготовлении продукции используются пищевые и вспомогательные добавки.

Какие показатели проверяются во время исследований

Для регистрации декларации проводятся лабораторные исследования, во время которых оцениваются следующие показатели качества:

• внешний вид – размеры, чистота, зрелость и целостность плода, отсутствие надрывов, прочих дефектов и повреждений банановой кожуры, принадлежность бананов из отдельной партии к одному сорту и т.д.;
• наличие свойственного плоду запаха и сладкого вкуса;
• содержание радионуклидов, пестицидов, токсичных элементов в предельно допустимой концентрации;
• соответствие гигиеническим нормам;
• иные характеристики.

Результаты исследований отражаются в протоколах.

Как проходит декларирование?

Процесс декларирования предусматривает определенный порядок. На начальном этапе изготовитель / импортер подготавливает доказательственную базу.

Далее процедура проводится поэтапно:

• оформление ЭЦП;
• создание личного кабинета в системе Росаккредитации (ФСА);
• загрузка в базу данных доказательств проверок, проведенных с положительными результатами;
• регистрация декларации в реестре ФСА с использованием ЭЦП.

Реестр находится в открытом доступе на сайте ФСА. Заинтересованные лица могут ознакомиться с данными и удостовериться в легитимности документа.

Гос. регистрация продукции для детского питания

Если банан включен в состав детского, диетического или спортивного питания, форма оценки соответствия иная. Продукт проходит государственную регистрацию в органах Роспотребнадзора.

Для этого предприниматель подготавливает регистрационное досье, в которое входят доказательства проведенных исследований с положительным заключением. По итогам экспертизы документации уполномоченный орган выдает свидетельство о гос. регистрации – СГР.

Документ подтверждает гигиеническую чистоту продукта и соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам.

Внедрение стандарта ХАССП

Регламент ТР ТС 021/2011 содержит обязательное требование, которое должны соблюдать предприятия, выпускающие пищевые продукты.

На предприятии должна быть внедрена система менеджмента, соответствующая принципам ХАССП. Внедрение стандарта ХАССП предусматривает проведение детальной оценки условий производства, целью которой является:

• повышение качества пищевых продуктов;
• выявление и анализ рисков и опасных факторов;
• обеспечение безопасных производственных условий.

Для получения конкурентных преимуществ изготовитель может сертифицировать систему менеджмента в соответствии с требованиями стандарта ИСО 22000.

Добровольная сертификация

После оформления обязательного документа предприниматели могут пройти добровольную сертификацию.

Процедура дает преимущества:

• помогает выделить качество и соответствие стандарту;
• повышает конкурентоспособность;
• укрепляет доверие потребителя;
• помогает в создании положительной репутации поставщика.

Сертификат выдается после испытаний, во время которых проверяется соответствие нормативам, установленным в профильных стандартах. Например, в отношении свежих бананов действует ГОСТ Р 51603-00. Также изготовители вправе разработать собственные ТУ.

Что требуется для прохождения процедуры

Для оформления разрешительных и добровольных документов от заявителя потребуются:

• заявка с описанием ассортимента продукции, которая будет проходить оценку, данные об изготовителе;
• коды ОКПД2 / ТН ВЭД на товар;
• сканы ОГРН и ИНН;
• образцы / пробы для исследований;
• контракт на поставку, ДУЛ, инвойс, письмо на ввоз образцов / проб (для импортеров);
• иные документы (при необходимости, по запросу специалиста).

Декларирование – процесс сложный и ответственный. За недостоверную информацию, указанную в декларации, предприниматель несет ответственность согласно КоАП РФ.

Чтобы избежать штрафов и лишних затрат времени, советуем делегировать данную задачу экспертам центра сертификации «ОПТИМАТЕСТ». Поможем в оформлении любых документов. Консультации бесплатны, обращайтесь!