Сертификат на какао

Какао относится к группе продовольственных товаров. Оно, как и другие продукты питания, попадает под действие техрегламентов, действующих в пределах Таможенного союза. Одно из основных требований техрегламентов – получение разрешительной документации на продукт перед тем, как выпускать его в реализацию. Чтобы ее оформить, необходимо подтвердить соответствие продукта требованиям безопасности регламентов.

По каким техрегламентам проверяется какао?

Пищевая продукция, которая продается в пределах стран Таможенного союза, может попадать под действие нескольких регламентов. Это определяется типом продукта, его составом и особым назначением. Какао попадает под такие регламенты ТС:

1. 021/2011. Это основной ТР ТС, в котором сформированы общие нормы безопасности по отношению к пищевой продукции.
2. 022/2011. Это тех. регламент, который определяет требования, предъявляемые к маркировке продукции.

При условии выпуска в реализацию продукта, в составе которого будет содержаться пищевая добавка, дополнительно требования безопасности к продукту будет предъявлять еще один регламент – ТР ТС 029/2012.

Продавать товар без разрешительного документа, который будет подтверждать его безопасность, нельзя. Если нарушить такое требование, можно быть привлеченным к ответственности. КоАП РФ устанавливает несколько возможных форм наказания. Это может быть:

• штраф, максимальный размер которого может достигать 1 млн рублей;
• конфискация товара, реализуемого с нарушением действующих норм;
• приостановление работы компании.

Как получают разрешительную документацию

Оценка какао с учетом требований регламентов проводится в форме декларирования. Порядок оформления декларации подразумевает выбор схемы оценки и последовательное прохождение этапов, которые определены схемой. Для каждой из них обязательно нужно проходить исследования. Это процедура, организуемая в лаборатории.

Если декларирование проводится по схеме 1д или 2д, исследования можно провести в собственной лаборатории или любой другой, где созданы условия, позволяющие получить достоверные результаты. Если декларирование организуется с использованием других схем, тогда исследования нужно проводить только в лаборатории, прошедшей аккредитацию. Образцы, заранее отобранные и подготовленные, оценивают на предмет соответствия нормам безопасности техрегламента. В частности, проводится проверка микробиальной обсемененности, наличия и количества токсинов, радионуклидов, содержания других вредных веществ. Результаты фиксируют документально, внося в протокол испытаний. Это одно из документальных оснований, позволяющих зарегистрировать разрешительный документ.

При оформлении декларации на серийный выпуск изделий потребуется оценить производственные условия на предмет соответствия нормам ТР ТС и способности выпускающего предприятия производить товар, который будет стабильно отвечать нормам безопасности.

Обратите внимание, в некоторых случаях может потребоваться государственная регистрация продукта. В частности, такая процедура проводится при оценке нового продукта, специализированного товара. По результатам такой процедуры оформляется свидетельство о госрегистрации.

Регистрация декларации

Регистрация проводится после того, как пройдены все этапы, предусмотренные выбранной схемой, и сформирован необходимый пакет документации. Зарегистрированная декларация применяется в любой из стран ЕАЭС и действует:

1. Бессрочно в отношении партии. Но используется она не дольше срока годности партии.
2. 1, 3 или 5 лет – в зависимости от того, какая из схем оценки была использована. 

Если для продукции оформляется свидетельство о гос. регистрации, документация регистрируется на срок до 5 лет.

Как проходит оценка соответствия

1. Предприниматель обращается с заявкой к специалистам сертификационного центра.
2. Заявитель предоставляет необходимые сведения и данные. В частности, понадобятся ИНН и ОГРН, данные о продукции и выпускающем предприятии, нормативная документация (ГОСТ, ТУ или иная), этикетка продукции. Дополнительно при декларировании по схеме 6д потребуется предоставить сертификат системы ХАССП – документ, свидетельствующий о соответствии СМК нормам стандарта.
3. Товар идентифицируется и устанавливается оптимальная схема оценки.
4. Обговаривается и устанавливается полный перечень услуг, который будет оказываться для заявителя. Кроме декларирования может быть проведена сертификация какао, разработка и внедрение СМК, сертификация СМК, разработка нормативной документации, проведение исследований и оформление заключений.
5. Оформляется и подписывается договор.
6. Отбираются образцы, проводятся исследования.
7. Оформляется протокол испытаний.
8. Организуется проверка производства, если это необходимо.
9. Проводится регистрация декларации.
10. Оказываются прочие услуги, прописанные в договоре.

Для получения дополнительной информации свяжитесь со специалистами ЦС «Оптиматест».