Сертификация продуктов питания и особенности ее проведения

Продукты, употребляемые человеком в пищу в сыром или приготовленном виде, относят к продовольственным товарам. Они классифицируются на группы, для каждой из которых разработаны соответствующие ГОСТы и нормативы.

В Российской Федерации сертификация продуктов питания является обязательной процедурой. С 2010 года она осуществляется в форме декларирования соответствия. При этом производитель или продавец пищевой продукции официально заявляет, что товар соответствует предъявляемым к нему требованиям ГОСТов или иных нормативных актов. Обязательное декларирование осуществляется с целью обеспечения защиты потребителей от приобретения некачественных товаров. Сертификаты соответствия на продукты питания оформляются в добровольном порядке.

Где получить сертификат на продукты

Декларации заверяются в аккредитованных Госстандартом сертификационных органах. При этом предварительно должны быть проведены необходимые испытания товаров и по их результатам составлены протоколы. Кроме того, на ряд продуктов питания сначала в обязательном порядке требуется получение свидетельства о госрегистрации.

По инициативе производители или продавца может быть оформлен также добровольный сертификат на продукты питания. Этот документ дополнительно удостоверяет безопасность и соответствующий уровень качества товара. Помимо этого он подчеркивает конкурентоспособность, а в некоторых случаях и особые свойства пищевой продукции.

Сертификация продуктов в России

Сертификация продуктов – достаточно сложный и ответственный процесс, который требует высокой квалификации и определенных знаний со стороны специалистов, которые ее проводят. Подтверждением соответствия на различные виды товаров могут заниматься только аккредитованные Госстандартом сертификационные органы. Чтобы получить сертификат на продукты питания, сюда подают заявку, к которой прилагают документы, содержащие информацию о производителе, товаре, технологическом процессе его производства, проведенных испытаниях и др. Полный перечень необходимых документов можно уточнить непосредственно у специалистов сертификационного центра.