Сертификат Без трансжиров

Отсутствие трансжиров в рационе — важный аспект здорового питания. Эти соединения, содержащие трансизомеры ненасыщенных жирных кислот, могут присутствовать в молоке, мясе жвачных животных и растительных маслах. Однако наиболее вредны трансжиры промышленного происхождения, образующиеся при гидрогенизации масел и термической обработке, поскольку они негативно влияют на организм.

Что такое трансжиры 

Трансжиры — это жиры, структура которых изменена искусственным путём, чаще всего с использованием растительных масел. Этот процесс может быть опасен для здоровья, поскольку трансжиры способствуют повышению уровня холестерина, увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом. 

Наибольшее количество трансжиров содержится в:

• фастфуде;
• молочных продуктах;
• мясе;
• соусах;
• чипсах;
• выпечке;
• сладостях.

Справка: продукты, содержащие трансжиры, могут быть указаны в составе под разными терминами, такими как маргарин, растительный или кулинарный жир, гидрогенизированное масло и другие. Если такой ингредиент стоит в начале списка, это означает, что его содержание в продукте достаточно велико.

Для потребителей, ведущих здоровый образ жизни или имеющих особые диетические потребности, сертификат «Без трансжиров» может стать гарантией отсутствия этих опасных веществ в изделии. Он оформляется на три года и позволяет производителям продвигать свою продукцию с маркировкой, которая укрепляет имидж бренда, привлекает внимание покупателей и повышает лояльность контролирующих органов. Кроме того, это способствует сотрудничеству с магазинами и интернет-площадками, ориентированными на здоровый образ жизни, а также увеличивает рыночную стоимость бизнеса.

Лабораторные испытания для получения такого сертификата проводятся в соответствии с ГОСТ 31754-2012, применяемым для растительных и животных масел, а также продуктов их переработки, с использованием методов инфракрасной спектрометрии, газовой хроматографии и нарушенного полного внутреннего отражения.

Документы для сертификации без трансжиров

Для получения сертификата заявитель должен предоставить полный пакет документов, подтверждающих соответствие продукции установленным требованиям. В первую очередь необходимо наличие обязательных разрешительных документов, таких как декларации о соответствии, свидетельства госрегистрации (СГР), а также полный комплект технической документации. 

Основным регламентом по безопасности пищевой продукции является техрегламент Таможенного союза (ТР ТС) 021. Этот регламент дополняется ТР ТС 022, который касается маркировки, и ТР ТС 029, регулирующий использование пищевых добавок. Важно учитывать, что к отдельным категориям товаров могут предъявляться дополнительные требования безопасности, закрепленные в специальных регламентах, таких как ТР ТС 024 для растительных масел, ТР ТС 034 для мяса, ТР ТС 051 для птицы, ТР ТС 033 для молочки и других.

Российский производитель должен разработать нормативную техническую документацию для производства своей продукции. Это может быть как разработка ТУ (технических условий), так и использование ГОСТа, если товар и производственный процесс соответствуют требованиям выбранного стандарта.

Важно: для обеспечения безопасности продукции в процессе ее производства и обращения компании, участвующие в изготовлении, транспортировке, хранении и реализации, обязаны соблюдать принципы системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000 (ХАССП). Эта система охватывает все этапы: от сырья до готового изделия, и включает в себя контроль рисков, связанных с безопасностью продукции.

Также необходимо правильно маркировать продукцию, указывая состав, срок годности, условия хранения и другие обязательные для потребителей сведения. При оформлении сертификата на упаковке или этикетке производитель имеет право наносить знак продукты «Без трансжиров», что позволит производителям информировать потребителей о том, что продукт не содержит опасных для здоровья трансжиров.

Этапы сертификации

Процесс оформления можно разделить на несколько этапов:

1. Подача заявки и документов: предприниматель обращается в сертификационный центр, подает заявку и пакет необходимых документов. Включает информацию о компании, товаре, а также описание производственного процесса.
2. Передача образцов для лабораторных испытаний: на основании заявки сотрудники центра запрашивают у заявителя образцы продукции для проведения экспертиз. 
3. Проведение исследований: лаборатория проводит тестирование изделия в соответствии с методами, прописанными в действующих стандартах.
4. Оформление протокола испытаний: по итогам лабораторных экспертиз составляется протокол испытаний, который включает в себя все данные о проведенных тестах, использованных методах и полученных результатах. Протокол является основанием, по которому принимается решение о выдаче сертификата.
5. Выдача разрешения: если результаты лабораторных испытаний положительные, то на основании протокола испытаний выдается сертификат, который регистрируется в реестре, что подтверждает его законность и подлинность.

После регистрации документ передается заявителю, который может официально подтверждать соответствие своей продукции установленным стандартам.

Необходимые документы для получения сертификата без трансжиров

Для прохождения процедуры сертификации заявитель должен предоставить следующие данные:

1. Заявку на оформление.
2. Описание товара, включая наименование, назначение, коды ТН ВЭД, а также образцы этикеток.
3. Техническая документация, связанная с производством (ГОСТы, ТУ,).
4. Информацию о компании-заявителе, включая реквизиты, сканы ОГРН и ИНН.
5. Данные о производителе.
6. При наличии — протоколы лабораторных испытаний.
7. Другие материалы.

Конкретный перечень документов можно уточнить у экспертов центра.

Где оформить сертификат Без трансжиров

Для оформления разрешений обратитесь к опытным экспертам. В центре «Оптиматест» мы обеспечим комплексную поддержку на каждом этапе, начиная с первичной консультации до получения итоговых разрешений.

Наши услуги включают:

1. Проведение лабораторных испытаний в аккредитованных центрах.
2. Разработку и регистрацию нормативной документации.
3. Оформление обязательных разрешений.
4. Получение добровольных сертификатов качества, включая сертификаты серии ИСО
5. Подготовка корректной маркировки и этикетки, штрих-кодов в соответствии с нормативными требованиями.

Кроме того, для производителей мы можем провести дополнительные исследования, такие как определение КБЖУ, испытания на «веганство», «отсутствие ГМО», «отсутствие лактозы», «отсутствие казеина», «отсутствие глютена» и другие.

Наши сотрудники помогут разобраться во всех требованиях, учтут особенности вашего производства. Заполняйте заявку на сайте.