Честный знак на безалкогольное пиво

Безалкогольное пиво — это пенистый напиток, полученный на основе солодового сусла, хмеля и воды, прошедший процесс ферментации так, что содержание этилового спирта остается минимальным. В Российской Федерации напитки с содержанием спирта до 0,5 % признаются безалкогольными при условии, что спирт не добавлялся искусственно. Для этой продукции установлен специальный порядок контроля, включающий обязательную идентификацию безалкогольного пива через Честный знак. Это требование направлено на прослеживаемость, защиту потребителей и борьбу с реализацией немаркированных изделий на рынке.

Какое пиво подлежит маркировке

Процедура кодирования охватывает весь ассортимент пивных напитков с нулевой или минимальной долей алкоголя, реализуемых в России. Под маркировку попадают бутылки, банки, кеги и другая упаковка, содержащая безалкогольный напиток. Независимо от способа производства (удаление алкоголя, прекращение брожения, использование специальных дрожжей) продукция, относящаяся к безалкогольному сегменту, должна иметь средство идентификации перед вводом в оборот.

Независимо от сорта — лагер, эль, стаут или пшеничное безалкогольное пиво — маркировать необходимо каждую единицу продукции. Цель — обеспечить полный цифровой учёт напитков на пути от поставщика до розничного магазина, кафе или бара. Маркировка безалкогольного пива позволяет различать продукцию по партиям, срокам годности и месту происхождения.

Сроки, этапы маркировки 

Внедрение маркировки безалкогольного пива через систему «Честный знак» осуществляется поэтапно. Такой подход позволяет участникам рынка — от производителей до розничных точек — подготовиться к изменениям, наладить технические процессы, зарегистрироваться в системе и начать передачу данных. Каждый этап сопровождается определенными обязанностями для бизнеса. Несоблюдение сроков или требований ведет к административным санкциям и блокировке оборота.

Для удобства график внедрения представлен в виде таблицы:

Важные аспекты:

1. Все действия по маркировке сопровождаются передачей сведений через ЭДО.
2. Обязательна интеграция с кассовым оборудованием, сканерами, терминалами сбора данных (TSD) и программным обеспечением.
3. Требуется генерация и нанесение кодов DataMatrix с соблюдением правил неотделимости средства идентификации от упаковки.

Переход на обязательную маркировку направлен на создание прозрачного рынка, исключение нелегального оборота и повышение доверия со стороны потребителей и контрагентов. Чем раньше бизнес внедрит систему маркировки, тем ниже риски сбоев, штрафов и блокировок при продаже.

Обязательные документы о соответствии

Перед выпуском безалкогольного пива в обращение на территории ЕАЭС необходимо подтвердить его безопасность. Для этого оформляется декларация соответствия (ДС) на основании требований тех. регламентов Таможенного союза.

Основные ТР ЕАЭС, применяемые при декларировании:

• ТР ТС 021/2011 – базовые стандарты безопасности для продуктов питания;
• ТР ТС 022/2011 – нормы для маркировки;
• ТР ТС 029/2012 – безопасность добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств (применяется, если в составе есть добавки с индексом Е).

Для регистрации ДС производитель или импортер предоставляет протоколы испытаний, полученные в аккредитованной лаборатории. В рамках исследований проверяются:

• состав продукта;
• микробиологические показатели;
• наличие вредных веществ;
• соответствие маркировке и упаковке.

Срок действия декларации:

• до 5 лет — для серийной продукции (схемы 1д, 3д);
• на период годности партии — при разовых поставках (схема 2д).

Производитель обязан подготовить нормативно-техническую документацию (НТД) на продукцию. Это может быть ТУ (технические условия), разработанные для конкретного напитка, или гос. стандарты, например, ГОСТ 31711-2012 подходит для классических рецептур.

Также важно соблюдать принципы системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Предприятие должно вести документацию по ХАССП (ГОСТ Р ИСО 22000) как подтверждение соблюдения санитарных и технологических стандартов.

Оформление доступа к «Честному знаку»

Для начала работы компаниям нужна усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП), далее требуется завести личный кабинет в системе Честный знак. Процедура включает подачу реквизитов, контактных данных, описание товара — алкогольной и безалкогольной продукции.

Далее участник рынка получает доступ к инструментам для заказа кодов, генерации GTIN и нанесения DataMatrix на этикетки напитков. Интеграция с платформой возможна через интерфейсы ЭДО, кассовое программное обеспечение, фискальные накопители (ОФД), онлайн-кассы (ККТ). Настройка терминалов, сканеров и принтеров обеспечивает правильный учет и передачу сведений о движении напитков.

Процесс регистрации включает:

• подачу заявления и сбор сведений о компании;
• передачу данных в систему;
• получение доступа к инструментам маркировки;
• настройку программного учета;
• тестирование взаимодействия с кассой и ЭДО.

Только после завершения этих этапов производитель или импортер может легально маркировать в системе Честный знак безалкогольное пиво, вести учет в единой цифровой системе.

Услуги центра сертификации

Эксперты центра предоставляют следующие услуги:

• регистрация участников оборота в гос. системе мониторинга;
• подготовка и подача сведений о товаре, включая оформление шаблонов, описание упаковки, генерацию GTIN;
• настройка электронного документооборота (ЭДО), интеграция с ОФД, ККТ, кассовым и учётным ПО;
• выбор подходящего метода нанесения маркировки (прямая печать, этикетирование, типография);
• консультирование по вопросам внедрения маркировки в торговых точках, на складах и в производственных помещениях;
• проверка корректности нанесения кодов на упаковку, этикетку или кеги.
• оформление декларации соответствия по ТР ТС;
• разработка технических условий;
• сертификация системы ХАССП (по ГОСТ Р ИСО 22000);
• получение добровольных сертификатов (ЭКО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, БЕЗ ГМО и др.);
• регистрация товарных знаков, защита бренда на территории ЕАЭС.

Работа проводится в соответствии с требованиями законодательства РФ, ЕАЭС. Все действия могут быть выполнены дистанционно. Центр обеспечивает полное сопровождение.

Ответственность за отсутствие кодов 

Несоблюдение требований по обязательной маркировки безалкогольного пива приравнивается к административному правонарушению. Если на продукции отсутствует код идентификации, данные не переданы в информационную систему вовремя, либо информация внесена неполностью — это может привести к штрафным санкциям, временной приостановке продаж и изъятию товара из оборота.

Наказания предусмотрены как для организаций, так и для ответственных лиц. В числе возможных мер — административные штрафы, наложение санкций в соответствии с КоАП РФ, а также дополнительные предписания от контролирующих органов. Контроль распространяется на все стадии: от производства и ввоза до хранения и реализации.