Утвержден первый российский стандарт на веганскую и вегетарианскую продукцию

Приказом Росстандарта утверждён первый нацстандарт на веганские и вегетарианские продукты — ГОСТ Р 71528-2024. Он вступит в силу с 01.04.25 г..

А. Шалаев, руководитель Росстандарта, отметил, что за последние годы значительно вырос интерес к изделиям на основе растительных компонентов. Эти продукты зачастую имитируют свойства традиционных продуктов животного происхождения, однако используются разными категориями покупателей:

• вегетарианцами и веганами;
• людьми, стремящимися внести разнообразие в рацион;
• лицами с пищевыми аллергиями или непереносимостью.

Несмотря на растущий спрос, до текущего времени нормы к этим продуктам отсутствовали. Новый госстандарт заполняет этот пробел, устанавливая чёткие показатели, направленные на поддержание высокого уровня качества и безопасности товаров на растительной основе.

При разработке ГОСТ Р 71528-2024 учтён зарубежный опыт:

1. Стандарты Управления по безопасности продовольствия Индии, где растительная еда занимает главную роль в рационе населения.
2. Китайские нормативы на растительное мясо и методы его тестирования.

Положения международных стандартов, что позволяет гармонизировать требования, делая их понятными для зарубежных партнёров. Это открывает перспективы для экспорта российской растительных товаров.

ГОСТ Р 71528-2024 определяет:

Техкритерии пищевых продуктов и компонентов, пригодных для вегетарианцев и веганов.

Требования к маркированию изделий и заявлениям на упаковке.

Документ разработан в рамках работы проектного техкомитета № 713. Его реализация обеспечит высокое качество продукции для внутреннего рынка и укрепит экспортный потенциал России.