Необходима ли сертификация сухофруктов?

Софья (Иркутск)

Необходима ли сертификация сухофруктов?

Софья, здравствуйте!

Сушеные фрукты подлежат подтверждению соответствия в форме декларации согласно техническим регламентам Таможенного Союза ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Оба регламента прописываются в одной декларации. Документ выдается на срок от года до пяти и вносится в реестр ФСА, где его могут найти все желающие. Декларация не подразумевает возможности внесения изменений, так что в случае изменения состава, адреса производства или любой другой информации, ее придется оформлять заново.

Для получения декларации нужно предпринять следующие шаги:

Предоставить в центр по сертификации всю информацию по продукции и производителю, а именно:

- ГОСТ или ТУ (технические условия), по которым сухофрукты производятся;

состав;

- информация о производителе – учредительные, реквизиты и договор аренды на производственное помещение.

- внедрить принципы ХАССП на производстве. 

Лучше всего получить об этом сертификат. ХАССП – это система принципов, позволяющих предотвратить антисанитарию, преждевременную порчу продуктов на производстве и иные риски безопасности продукции - к внедрению обязательна для всех, так или иначе связанных с пищевой продукцией. При этом сертификат ХАССП получается в добровольном порядке, а внедрение принципов ХАССП является обязательным требованием.

Вся предоставленная информация отправляется в лабораторию и по результатам успешной проверки выдается декларация соответствия, которая дает право производителю маркировать продукцию знаком ЕАС.