Уникальность характеристик ряженки заключается в способе приготовления – из топленого коровьего молока. Как и другие продукты питания, безопасность и качество ряженки нужно подтверждать в процессе сертификации. Одновременно будет проверено соблюдение правил маркировки, т.е. нанесения обязательной информации на упаковку, пачку или бутылку кисломолочного напитка.
Кто должен маркировать ряженку
Общие требования к маркировке продуктов питания предусмотрены техрегламентом ЕАЭС 022/2011. Этот нормативный акт должны соблюдать производители, импортеры и продавцы, работающие на территории Евразийского союза. Проверяется соответствие регламенту ЕАЭС 033/2013 в ходе декларирования основного продукта. Для этого заявитель должен передать в аккредитованный центр этикетку или ее образец, подтвердить соответствие фактических характеристик ряженки и информации для маркировки.
Добавление обязательных сведений на этикетку осуществляется следующим образом:
- потребительские свойства продукта и иные данные для маркировки берутся из технических условий производителя, протокола испытаний и декларации соответствия по ТР ЕАЭС;
- если молочный продукт производится на территории ЕАЭС, его должен маркировать изготовитель;
- если товар поставляется из-за границы, обязанность маркировки возлагается на импортера;
- продавцы розничных точек обязаны проверять при приемке товара и выкладке его на прилавке, что на этикетке указана обязательная информация для покупателей.
Процесс маркировки заключается в изготовлении стандартной этикетки в типографии. Дополнительные сведения могут добавляться при выпуске, поставках и продажах товара (например, актуальный срок годности).
С июля 2019 года при нанесении информации на этикетки ряженки и другой молочной продукции нужно было учитывать новые правила. Россия поэтапно переходит на использование средств идентификации, т.е. уникальных кодов на каждую единицу товара. В период с июля 2019 года по 2021 год проводился эксперимент по новой маркировке молочки:
- предприниматели могут добровольно зарегистрироваться в системе «Честный знак», заказывать и наносить идентификационные коды на пачки и бутылки напитка;
- все торговые операции отражаются в системе через электронный документооборот, а при каждой приемке продукции нужно сканировать контрольное значение кода;
- проверять коды могут не только участники рынка, но и потребители через мобильное приложение «Честный знак».
Участие в эксперименте было добровольным, с 2021 года процедура для молочки стала обязательной.
Подробнее об обязательных и добровольных правилах маркировки вы можете узнать у наших специалистов. Звоните прямо сейчас, все консультации в ЦС «Оптиматест» бесплатны!
Что нужно указать на этикетке и упаковке ряженки
После прохождения сертификации ряженки нужно нанести знак соответствия "ЕАС". Также этикетка должна содержать следующий объем информации:
- точный состав продукта и его название (указывается в соответствие с декларацией соответствия и документацией изготовителя);
- информация о производителе (фирменное наименование, товарный знак, место производства);
- пищевая ценность, калорийность, иные аналогичные показатели;
- массовая доля молочного жира в процентах;
- объем, количество или масса продукта в пачке или бутылке;
- срок изготовления и фасовки в пачки;
- условия хранения (температурный режим и т.д.);
- срок годности при заявленных условиях хранения и после вскрытии упаковки;
- описание основы для изготовления ряженки;
- список стандартов, ТУ и регламентов, которым соответствует качество товара.
Точный объем информации будет зависеть от характеристик продукта, условий изготовления, иных факторов. Если изготовитель поменяет рецептуру или состав ряженки, ему нужно внести корректировку в техусловия. Соответственно, придется привести в соответствие информацию на этикетке, однако заново проходит сертификацию не нужно.
Несоблюдение указанных выше предписаний влечет административное наказание в виде штрафа и конфискации немаркированного товара. Чтобы избежать таких проблем, обращайтесь за помощью в ЦС "Оптиматест". Наши специалисты готовы оказать помощь с сертификацией и маркировкой ряженки на максимально выгодных условиях. Звоните, консультации для наших клиентов бесплатны!
