Сертификация энергетиков

Содержание

Энергетические напитки (энергетики) — это безалкогольная пищевая продукция, предназначенная для стимулирования активности. В составе используются кофеин, витамины, аминокислоты, углеводы. Такие продукты применяются для повышения работоспособности, концентрации, выносливости.

Классификация строится по составу, назначению, типу стимуляторов:

с высоким содержанием кофеина;
с витаминами, углеводами;
с сахаром, без сахара;
тонизирующие, спортивные;
на натуральных, синтетических компонентах.

ВАЖНО. Для законного оборота требуется оценка соответствия энергетиков, оформление обязательных документов, проведение испытаний, подтверждение соответствия требованиям безопасности.

Что в обязательном порядке оформляют на энергетические напитки

На продукцию оформляется декларация на энергетические напитки по нормам следующих техрегламентов (ТР ТС):

021/2011 — устанавливает требования безопасности продовольствия;
022/2011 — регулирует правила маркировки продтоваров;
029/2012 — применяется при наличии пищевых добавок в товарах пищепрома.

По всем трем регламентам оформляется одна декларация. Однако потребуются отдельные протоколы испытаний для каждого ТР ТС.

Декларация на энергетики оформляется по схемам:

1д, 3д — мелко-, средне- и крупносерийный выпуск, срок до 5 лет;
2д — единичная партия, срок равен сроку годности продуктов из этой партии.

Если продукция относится к специализированной категории, оформляется СГР вместо декларации, так как требования к безопасности и составу более строгие.

Срок действия СГР — 5 лет.

Основание для госрегистрации — лабораторные испытания и Экспертное заключение.

СПРАВКА. Специализированная продуктовая категория — это пищевые продукты, предназначенные для отдельных групп потребителей с особыми потребностями. К таким продуктам относятся:
продукция для спортсменов;
продукция для лиц с заболеваниями (например, сахарный диабет);
продукты диетического и лечебно-профилактического питания;
продукция для беременных и кормящих женщин;
детское питание.

Производитель разрабатывает технические условия или применяет ГОСТ, например ГОСТ Р 52844-2007. Стандарт определяет требования к составу, качеству, безопасности напитков.

При отсутствии подходящего стандарта или, если ГОСТ не охватывает все параметры товара, разрабатываются ТУ. Их можно зарегистрировать в реестре. Регистрация подтверждает соответствие документа требованиям законодательства.

ВАЖНО. Для энергетиков обязательна маркировка в системе «Честный знак». Это цифровая модель учета товародвижения. Каждой единице товара присваивается уникальный идентификационный код.

Функции системы:

контроль оборота продукции;
защита от контрафакта;
отслеживание движения товара.

Преимущества вступления в Честный знак:

государству — контроль рынка;
бизнесу — защита от недобросовестной конкуренции;
покупателю — проверка подлинности, защита от подделок.

ВАЖНО. Без регистрации в системе реализация продукции запрещена. Для получения кодов идентификации требуется оформленная декларация, либо СГР.

Пищевым предприятиям требуется внедрение системы ХАССП по ТР ТС 021/2011. Это система анализа рисков, которая применяется для продовольствия.

Основные постулаты системы:

выявление опасных факторов;
контроль критических точек;
предотвращение рисков на всех этапах производства.

Наличие ХАССП на предприятии подтверждается сертификатом, который оформляется в добровольном порядке. Он требуется для указания на этикетке товара сведений о ХАССП, участия в тендерах, госзакупках, получения мер господдержки.

Лабораторная экспертиза энергетических напитков

Лабораторные испытания — обязательный этап, на основании которого оформляется разрешительная документация. Проверка проводится по требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012.

Оцениваются следующие показатели безопасности:

КМАФАнМ, дрожжи, плесени, патогенные микроорганизмы;
концентрация свинца, мышьяка, кадмия, ртути;
наличие микотоксинов;
остаточное количество пестицидов;
радионуклиды;
концентрация кофеина;
концентрация таурина, других тонизирующих компонентов;
массовая доля сахара, сухих веществ;
кислотность, уровень pH;
и другие.

Дополнительно проверяется соответствие заявленному составу. Все данные фиксируются в протоколе.

ВАЖНО. Протокол испытаний — основной документ, без которого невозможно декларирование и госрегистрация.

Также оценивается маркировка по ТР ТС 022/2011. Проверяется наличие обязательной информации на этикетке:

состав продукта;
пищевая ценность;
срок годности;
условия хранения;
сведения о производителе;
предупреждения при наличии кофеина.

Несоответствие хотя бы одному показателю приводит к отказу в регистрации.

Добровольная сертификация энергетиков

После оформления обязательной декларации или СГР оформляется добровольный сертификат на энергетические напитки по ТУ или ГОСТам.

Проверяются дополнительные характеристики продукта:

внешний вид;
аромат;
вкус;
массовая доля углекислого газа;
массовая доля сухих веществ;
содержание тонизирующих компонентов;
и другие.

Дополнительно оформляются профильные добровольные сертификаты, которые удостоверяют отдельные свойства товара:

ЭКО;
БИО;
ОРГАНИК;
«Без сахара»;
«Без глютена»;
«ВЕГАН».

Такие документы подтверждают особенности состава, повышают доверие к продукции.

Проводятся дополнительные исследования:

определение КБЖУ;
проверка на отсутствие ГМО.

ВАЖНО. Все заявленные на этикетке свойства должны подтверждаться протоколами испытаний, а также сертификатами.

Маркировка играет ключевую роль. Ошибки на этикеточной надписи приводят к штрафам за введение в заблуждение потребителя. Этикетка должна соответствовать требованиям регламентов.

Регистрация товарного знака защищает бренд. Свидетельство на товарный знак снижает риск копирования, упрощает продвижение продукции, позволяет закрепить права на название, фирменное обозначение, слоган, фирменный стиль и т.д.

Что нужно для сертификации энергетических напитков

Для оформления требуется следующий комплект документов:

заявка;
регистрационные данные заявителя;
рецептура, описание технологии производства;
ТУ или применяемый ГОСТ;
макет маркировки;
договор поставки, контракт с уполномоченной организацией — при импорте.

Дополнительно предоставляются сведения о пищевой ценности, концентрации кофеина, иных активных веществ.

От полноты комплекта зависит скорость оформления, корректность регистрации.

Порядок оформления сертификата на энергетики

Процедура включает несколько этапов. Формат зависит от категории продукции.

Основные шаги:

Анализ продукции, определение формы оценки — декларирование или оформление СГР.
Подготовка технической, нормативной документации.
Передача образцов на лабораторные испытания.
Получение протоколов, подтверждающих показатели безопасности. Оформление Экспертного заключения для СГР.
Принятие декларации, выдача СГР.
Внесение данных в соответствующий реестр.

СПРАВКА. При оформлении СГР дополнительно проводится санитарно-гигиеническая экспертиза. По ее результатам выдается Экспертное заключение о том, что продукт безопасен при использовании по назначению.

Срок оформления зависит от количества разновидностей продуктов с разным составом, а также корректности предоставленных данных.

Где оформить разрешительную документацию на энергетики

С принятием декларации и получением СГР помогут эксперты центра сертификации «Оптиматест». Работа строится с учетом требований ТР ТС, ГОСТ, действующих норм безопасности, практики применения регламентов.

Эксперты учитывают изменения законодательства, особенности пищевой отрасли. Это позволяет корректно оформить разрешительную документацию.

Консультации предоставляются бесплатно. Возможен дистанционный формат взаимодействия.

Похожие товары

Показать все