Ресторанные правовые коллизии: нужна ли декларация? - Оптиматест

 

Как показывает практика проверок, регулярно проводимых Роспотребнадзором, многие предприниматели-владельцы различных заведений общественного питания неверно трактуют положения ТР ТС 021/2011 в части обязательности оформления декларации соответствия на готовую продукцию.

В частности подтверждением тому является множество судебных дел рассматриваемых административными судами по представлению Роспотребнадзора о выявленных нарушениях. Речь идет о том, что если предприятие, предоставляющее услуги общественного питания, реализует продукцию «на вынос», то есть без непосредственного посещения посетителем зала – через окошки продажи для пешеходов и автомобилистов – то по мнению некоторых владельцев таких организаций в данном случае не требуется проведение обязательного декларирования.

Однако, Роспотребнадзор при рассмотрении одного из таких дел в суде Московского округа обратил внимание судей на тот факт, что это обстоятельство нарушает ст. 21 и ст. 23 ТР ТС 021 и, следовательно, квалифицируется как административное нарушение, ответственность за которое предусматривается ч.2 ст. 14.43 КоАП. При этом если рассматривать вопрос еще более обширно, то такая форма реализации готовых блюд меню вообще недопустима и подлежит изъятию из обращения согласно ч.4 ст. 5 ТР ТС 021/2011.

Аргументация сети закусочных, выступающих в качестве ответчика в судебном разбирательстве, сводилась к следующим положениям:

- признание необходимости декларирования на основании статей 21 и 23 указанного техрегламента;

- согласно той же части 3 статьи 21 общепит входит в группу исключений, так как подтверждение соответствия должно осуществляться в форме госнадзора, а не декларирования. Поэтому владелец закусочной и апеллировал к тому, что пусть Роспотребнадзор и проверяет качество и безопасность продукции в форме госнадзора.

В кассационном производстве судьи подтвердили принятое ранее решение судами более низких инстанций о выявлении нарушений в действиях данного кафе, основываясь на следующих основных положениях:

- согласно прилагаемым ГОСТам к ТР ТС есть различия в определениях «услуга общественного питания» и «услуга по реализации продукции общественного питания»;

- пункты выдачи еды (окошки) функционируют в круглосуточном режиме даже в то время, когда сам ресторан закрыт, а поэтому у посетителей физически нет возможности употреблять приобретенную продукцию в обеденном зале, следовательно, ночью предприятие никак не оказывает услуги общественного питания, а именно продает продукцию.

Исходя из этих и других аргументов Роспотребнадзора, суд пришел к выводу, что предприятие, поскольку продает свои чизбургеры, картофель фри и другие блюда фаст-фуда через окно выдачи предоставляет услуги по продаже продукции общепита, не предоставляя непосредственно услугу общественного питания. В этом случае наличие декларации соответствия на готовую продукцию собственного изготовления является обязательным и, значит, решение о взыскании штрафа по ст. 14.43 является законным и обоснованным.

В данном примере речь шла о крупной сети закусочных, однако в ближайшее время под аналогичные проверки могут попасть кафе и рестораны, осуществляющие доставку еды на дом, мини-пекарни, пиццерии и суши-студии.

Получить консультацию специалистов о порядке и правилах обязательного декларирования, что позволит избежать неприятностей с Роспотребнадзором, можно у специалистов нашего сертификационного центра «ОптимаТест».

 

Как получить сертификат
Обратиться к нашему эксперту и узнайть какой документ вам нужен
Предоставить докуметы и/или образцы продукции
Подождать окончания экспертиз или разработки документации
Получить готовый документ у нашего курьера в удобное для вас время
Узнать стоимость получения сертификата


Благодарственные письма
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Благодарность
Отзывы

Компания: ООО «ИМПЕРИУМ»

Комментарий: Сертификат ТР ТС оформили быстро. Менеджер Алина проконсультировала достаточно профессионально, смогла ответить на все мои вопросы, чего нельзя сказать о многих других сертификационных центрах. Мы ценим профессионализм. Спасибо за работу.

Ответ:

Компания: АО «БРАНДТ»

Комментарий: Нашей компании нужно было несколько сертификатов. Мы долго искали и сравнивали условия. Остановились на центре «Оптиматест», т.к. их грамотная консультация и условия работы не оставили у нас существенных сомнений. Стоимость, к слову, оказалась не самой низкой, но в центрах с низкой ценой не смогли подтвердить аккредитацию лаборатории.

Ответ:

Компания: ООО «ЕМС-РУС»

Комментарий: Долго искала ответы на свои вопросы касательно сертификации пищевой продукции. И только менеджер Ольга из «Оптиматест» смогла мне объяснить всё по требованиям законодательства! Первый раз общались с ней долго, я засыпала ее вопросами. Зато мне стало всё понятно. Теперь будут советовать всем именно этот центр.

Ответ:

Компания: ООО «ДИСПЛ»

Комментарий: Качественно, быстро и доступно по подаче материала. Именно так могу охарактеризовать нашу работу. Спасибо отдельное менеджеру Айалине Никифоровой за очень доступную информацию и четкое ведение работы. В сертификации разобраться сложно, поэтому иметь хорошего специалиста в данном вопросе крайне важно.

Ответ:

Страницы: 1 2
Задайте вопрос по сертификации вашего продукта
Ваше имя:
Контактный телефон: *
Ваш вопрос:
Рассчитать стоимость
Наименование продукции:
Ваше имя:
Контактный телефон: *
Задать вопрос
Ваше имя:
Контактный телефон: *
Ваш вопрос:
Перезвоните мне
Ваше имя:
Контактный телефон: *
Желаемое время звонка