Сертификация микрозелени

Микрозелень или микрогрин – это молодые побеги съедобных растений, употребляемые в пищу в свежем виде. Главным отличием микрозелени от обычной петрушки или салата является то, что ее собираю всего лишь на 5-15 дней от всхода. Такая зелень в связи с этим не подвергается обработке различными пестицидами, стимуляторами роста, использованию удобрений для ее получения. Продукция пользуется особой популярностью у вегетарианцев, людей, заботящихся о своем здоровье, так как содержит большее количество витаминов, минералов и прочих микроэлементов и полезных веществ. Кроме того микрогрин очень популярен и рестораторов, декораторов, фотографов, так как он эффектно выглядит при украшении блюд.

Помимо привычных пряных трав – укропа, петрушки, сельдерея, для получения микрогрина подходят дайкон, большинство видов капусты, горчица, горох, гречка, бораго или огуречная трава, кинза, люцерна, редис, свекла, чечевица, шпинат, щавель и пр.

Обзор актуального законодательства

Для осуществления любой коммерческой деятельности связанной с пищевой продукцией – производства, продажа, внешнеэкономические поставки, требуется в обязательном порядке наличие определенных разрешительных документов, подтверждающих ее безопасность. Вся пищевая продукция входит в перечень объектов, на которые распространяется действие ТР ТС 021/2011.

Именно требованиями данного норматива установлена необходимость проведения оценки соответствия пищевой продукции перед выпуском в обращение. Так как отдельного технического регламента для овощей и фруктов нет в ЕАЭС, то выбор формы оценки соответствия проводится на основе требований ТР ТС 021/2011. В отношении микрозелени таким разрешительным документом является декларация соответствия.

Подробнее о декларировании

Декларация принимается и регистрируется заявителем по уведомительному принципу. Внесение сведений о декларации в реестр Федеральной службы по аккредитации свидетельствует о том, что продукция прошла необходимые испытания в лаборатории и в полной мере удовлетворяет предъявляемым к ней требованиям. Декларация принимается от лица заявителя, который несет полную ответственность за достоверность всей указанной в ней информации.
Декларирование может проходить по схемам 1д, 2д, 3д, 4д или 6д. Каждая из них имеет свои особенности и нюансы. Выбор схемы предоставляется заявителю с учетом типа объекта декларирования, статуса заявителя и других факторов.

С нового 2021 года заявители самостоятельно проводят регистрацию деклараций в реестре ФСА. Для этого им требуется предварительно получить усиленную электронно-цифровую подпись квалифицированного типа в удостоверяющем центре.

Для проведения испытаний в лаборатории предпринимателям вместе с образцами продукции необходимо предоставить следующий пакет документации:

• ОГРН;
• ИНН;
• техническая документация на продукцию – ГОСТы, технические условия, стандарты организации;
• собственные результаты испытаний при наличии.

Результаты проведенной проверки лаборатория оформляет в виде протоколов испытаний.

После получения протокола заявитель должен:

• зарегистрироваться на портале Госуслуг;
• создать личный кабинет в ФГИС Росаккредитации;
• настроить программное обеспечение на компьютере для использования ЭЦП;
• удостоверенные ЭЦП протоколы испытаний и другие документы загрузить в личный кабинет;
• сформировать макет декларации, проверить все внесенные данные и опубликовать в реестре.

Декларацию можно распечатать и заверить подписью, а можно использовать выписку из реестра. Оба варианта являются равнозначными и имеют одинаковую юридическую силу.

Добровольная сертификация соответствия: цели и преимущества

После декларирования предприниматели в целях повышений конкурентоспособности продукции могут добровольной пройти сертификацию в рамках действующего в России законодательства. Выбор сертификационной системы и проверяемых в лаборатории показателей и характеристик предоставляется заявителя. При этом оценка может проходить в отношении действующих профильных ГОСТов или технических условий.

Так в лаборатории образцы проверяют по органолептическим качествам, массовой доле увядших, помятых, поломанных зеленых культур, длине черешка, наличию посторонних примесей и пр.

Наличие добровольного сертификата положительно влияет на конкурентоспособность продукции. В свою очередь это позволяет компаниям:

• стимулировать потребительский спрос;
• расширить рынок сбыта;
• увеличить товарооборот;
• сформировать положительный имидж компании;
• использовать дополнительные узнаваемые знаки маркировки;
• участвовать в госзакупках и пр.

Сертификат в отличие от декларации оформляется от лица аккредитованного сертификационного органа на специальном бланке строгой отчетности. Действует документ на всей территории России, максимальный срок его действия составляет 3 года.

За дополнительной информацией по вопросам сертификации микрозелени обращайтесь к специалистам сертификационного центра «Оптиматест». Консультации предоставляются бесплатно!