Сертификация апельсинов

logo

Апельсин — плод цитрусового дерева рода Citrus. Он распространен по всему миру. Плод имеет толстую кожуру оранжевого цвета, под которой находится мякоть, состоящая из сегментов, наполненных соком. Цитрусовые имеют сладкий вкус с приятной кислинкой. Они богаты витамином C, а также витаминами A и B, калием, кальцием и антиоксидантами.

Классификация апельсинов

Апельсины, как и другие продукты, классифицируются по нескольким характеристикам.

1. По помологической группе:

  • первая группа: включает пупочные фрукты и корольки — это сорта с ярко выраженной красной мякотью, отличающиеся насыщенным вкусом и цветом;
  • вторая группа: объединяет все остальные сорта цитруса, которые могут различаться по форме, вкусу и цвету мякоти.

2. По размеру:

  • первая категория: фрукты диаметром от 71 мм и более — крупные и сочные плоды, идеально подходящие для разнообразных рецептов и употребления в свежем виде;
  • вторая категория: фрукты диаметром от 63 до 71 мм — средние по размеру, с хорошими вкусовыми качествами и универсальностью;
  • третья категория: цитрусы диаметром от 50 до 62,9 мм — мелкие, но не менее вкусные, идеально подходящие для использования в соках или как легкий перекус.

Такое разделение помогает лучше ориентироваться в выборе апельсинов, в зависимости от предпочтений и целей использования.

Декларирование апельсинов

Апельсин является продуктом питания, поэтому его необходимо декларировать для официального обращения на территории ЕАЭС.

Декларация о соответствии на апельсины оформляется по разным техническим регламентам. Для свежих апельсинов применяется ТР ТС 021 и 022. Если речь идет о соке, необходимо подключить ТР ТС 023, дополнив его требованиями ТР ТС 021, 022 и 029. Важно, чтобы доля сока из апельсина была не менее 10%. Для продукции на основе апельсинов, например варенья или десертов, применяется ТР ТС 021, 022 и 029.

Эти регламенты гарантируют соответствие продукции установленным стандартам качества и безопасности.

Компания может выбрать подходящую схему для декларирования данных фруктов:

  • 1д или 3д — для серийного производства с декларацией, действующей до 5 лет. Проверку можно пройти как в добровольной, так и в аккредитованной лаборатории;
  • 2д — для отдельных партий продукции с указанием срока годности каждой партии.

Продукты для определённых групп потребителей, например, детские, требуют оформления свидетельства о государственной регистрации (СГР). Это свидетельство выдает Роспотребнадзор после проверки и заключения экспертов. СГР подтверждает соответствие товара санитарным нормам и его безопасность для здоровья. Срок действия свидетельства — до 5 лет.

Для начала производства в России производитель обязан подготовить нормативную техническую документацию (НТД). Например, для апельсинов это может быть ГОСТ 4427-82. Если процесс производства отличается от стандарта, разрабатываются собственные технические условия (ТУ), которые можно зарегистрировать в реестре ФАТРиМ для защиты интеллектуальной собственности.

Кроме того, производители пищевой продукции обязаны внедрять систему управления безопасностью (СМК) на производстве и получать сертификат ГОСТ Р ИСО 22000. Система ХАССП контролирует риски на каждом этапе производственного процесса, что гарантирует высокое качество продукции.

Лабораторные испытания цитрусовых

Качество цитрусовых плодов проверяется в аккредитованной лаборатории. Образцы могут поступать от российских предприятий или через таможенные органы ЕАЭС при наличии необходимых документов. Заявитель отправляет образцы для анализа.

В процессе проверки специалисты оценивают свежесть, целостность и чистоту плодов. Они должны быть без признаков увядания, повреждений от насекомых, заболеваний или механических дефектов. Исследуют наличие паразитов, цист простейших и патогенов, включая сальмонеллы. Контролируют уровень микробов, плесени и дрожжей. Также проверяют содержание токсичных веществ: свинца, мышьяка, кадмия, ртути и пестицидов (ГХЦГ, ДДТ). Плоды могут иметь желтые пятна, но не более 30% поверхности. Фрукты не должны быть влажными снаружи. Запах и вкус должны соответствовать сорту, отклонение от основного сорта не более 10%. Содержание сока варьируется от 40 до 42%, в зависимости от сорта. Размер плодов должен быть от 25 до 42 мм.

Все данные фиксируются в протоколе испытаний, который необходим для оформления декларации. Импортер, заказавший тестирование, получает разрешение на ввоз продукции.

Добровольная сертификация апельсин свежих

Получив все требуемые обязательные документы, производитель может оформить добровольный сертификат на свежие апельсины или продукты с их содержанием по стандартам ГОСТ или ТУ.

Процесс оформления напоминает получение обязательных разрешений, но здесь заявитель сам выбирает параметры проверки. Например, можно сосредоточиться только на внешнем виде, цвете или вкусе продукта. Сертификат выдаётся на срок до трёх лет. Он даёт право применять знак СДС.

Эксперты нашего центра помогут вам оформить добровольный сертификат и проведут дополнительные исследования. Мы определим содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для тех, кто следит за питанием. Также организуем тесты на отсутствие ГМО — важный показатель для экологически ответственных покупателей.

При необходимости подтвердим соответствие продукта веганским стандартам, что привлечёт аудиторию, выбирающую растительное питание. Это решение позволит вашему продукту выделиться и завоевать доверие людей, следящих за здоровьем или придерживающихся особых диет.

Мы обеспечим вас всеми необходимыми документами, подчеркивающими качество и безопасность продукции, чтобы она соответствовала ожиданиям даже самых требовательных клиентов.

Необходимые документы для декларации на апельсины

Для получения разрешений необходимо подготовить пакет документов:

  • копии ОГРН, ИНН, а также устав фирмы;
  • техническая документация — это может быть копия ТУ или официальная версия ГОСТа для производителей из России;
  • выписка из ЕГРН о праве собственности или договоре аренды производственного цеха;
  • протоколы испытаний;
  • этикетка товара, на которой указаны состав и иные необходимые данные;
  • сертификат ХАССП (если разрешение выдается на срок 5 лет).

Для импортных продуктов вместо технической документации предоставляются накладные, контракт и грузовая декларация.

В некоторых случаях понадобятся дополнительные документы. Это зависит от характеристик товара и требований проверяющих органов.

Эксперты «Оптиматест» подготовят полный список после бесплатной консультации.

Этапы сертификации

Сертификация проходит в несколько шагов:

  1. Определяется тип разрешения: выбирается подходящая форма оценки и схема оформления. Подаётся заявление с нужными документами в сертификационный центр.
  2. Проведение экспертиз: образец направляется в добровольную или аккредитованную лабораторию для испытаний.
  3. Оформление протокола: по итогам тестов составляется документ, подтверждающий результаты исследований.
  4. Регистрация разрешения: данные вносится в реестр, что обеспечивает прозрачность и законность процедуры.
  5. Маркировка продукции: на товар наносят знак ЕАС, который подтверждает его соответствие стандартам.

Центр «Оптиматест» поддержит вас на всех этапах получения разрешения.

Где получить разрешительные документы

При оформлении разрешений время имеет решающее значение. Цитрусовые должны как можно быстрее достичь покупателя после сбора. Поэтому самостоятельное оформление документов может занять много времени и привести к финансовым рискам.

Обратитесь в ЦС «Оптиматест», где эксперты помогут оформить нужные разрешения. Наша команда организует подготовку документации и проведение испытаний.

Выберите:
  • Документ
  • Продукцию
Закажите расчет сертификации вашей продукции

Например: 79600010010
overlay