Сертификат на снеки и чипсы

Чипсы и снеки представляют собой популярный среди любителей фастфуда продукт. Чипсы изготавливают в виде тонких ломтиков овощей (в традиционном представлении – картофеля) или фруктов, высушенных определенным способом или обжаренных во фритюре. Снеками называют еду, которая используется в качестве перекуса. Это попкорн, сухарики, кукурузные палочки, гранола и другое.

Безопасность указанной продукции и ее польза вызывают сомнения у приверженцев здорового образа жизни и диетологов. При этом закон стоит на защите интересов потребителей, поэтому на прилавки магазинов могут попасть только те товары, которые являются безопасными и качественными (при условии, что это подтверждено документально).

Рассмотрим, каким образом осуществляется оценка соответствия продуктов для перекуса, какие разрешительные документы предстоит оформить для их законной продажи.

Обязательное декларирование снеков и чипсов

Продукты питания (в том числе снеки и чипсы), которые выпускаются в России и других государствах ЕАЭС или ввозятся для реализации, подлежат обязательному декларированию. Проверку показателей безопасности выполняют по нескольким ТР ТС (техническим регламентам, действующим в Таможенном союзе):

• 021/2011 – определяет требования ко всем видам пищевой продукции;
• 022/2011 – содержит нюансы их маркировки;
• 029/2012 – распространяется на пищевые добавки, используемые при изготовлении быстрых перекусов.

Согласно положениям указанных тех. регламентов, на эту категорию продтоваров оформляется декларация. Документ дает право производить продукты, беспрепятственно ввозить их в страну и продавать на ее территории. Его отсутствие служит основанием для применения к предпринимателю штрафов и конфискации продукции.

Декларацию принимают на основании протокола с положительными итогами лабораторных исследований, после чего регистрируют во ФГИС Росаккредитация. Продолжительность действия документации варьируется от 1 года до 5 лет (зависит от выбранной схемы декларирования и других факторов).

Если речь идет об изготовлении или ввозе продуктов нового вида, то они подлежат обязательной гос. регистрации в органах Роспотребнадзора. На них выдается СГР (свидетельство о государственной регистрации). СГР выступает официальным подтверждением гигиенического и санитарного соответствия товаров установленным нормам.

Кому и для чего нужен добровольный сертификат на снеки?

Сертификат соответствия на снеки и чипсы оформляется по желанию производителя или импортера. В таком случае оценка качества товаров носит добровольный характер, осуществляется в системе, зарегистрированной в Росстандарте.

Указанный документ подтверждает, что указанная в нем продукция отвечает установленным показателям качества. Необходим тем предпринимателям, которые желают:

• эффективно продвигать продукт на рынке;
• заручиться поддержкой потребителя;
• привлечь инвестиции на развитие бизнеса.

Важно! В настоящее время в РФ нет ГОСТа на снеки, поэтому перед началом их изготовления предпринимателю потребуется разработать тех. условия (ТУ). Данный документ определяет требования к продукту, особенностям его хранения, транспортировки, реализации.

Порядок сертификации снеков и чипсов

Оценка соответствия указанных продуктов проводится следующим образом:

1. Субъект хозяйствования обращается с заявкой в центр «Оптиматест» — на этом этапе специалисты компании консультируют клиента по имеющимся вопросам.
2. Заявитель подписывает договор на оказание услуг и предоставляет необходимую документацию.
3. Производится отбор образцов в установленном количестве, их передают в аккредитованную лабораторию.
4. Изделия тестируют по определенному перечню характеристик – органолептическим, микробиологическим, физико-химическим.
5. Результаты исследований фиксируются в протоколе, на его основании оформляется декларация или сертификат на чипсы.
6. Документ регистрируют в реестре и выдают на руки клиенту – его можно получить лично в офисе центра в СПБ, или при помощи курьера.

В ходе сертификации перекусов проверяют:

• запах;
• внешний вид;
• цвет;
• консистенция;
• вкус;
• содержание влаги;
• содержание жира и иные показатели.

Что потребуется для оценки соответствия  снеков?

Чтобы получить сертификат соответствия на чипсы или аналогичные продукты, понадобится сформировать пакет документов из:

• заполненной заявки;
• копии устава;
• копии свидетельства ИНН, ОРГН;
• техдокументации, устанавливающей особенности изготовления продукции;
• полной информации об изделиях – включают наименование, состав, пищевую ценность и калорийность, код ТН ВЭД;
• сведений об изготовителе и заявителе;
• протоколов с итогами тестирования – если есть в наличии;
• копии внешнеторгового контракта с товаросопроводительной документацией – для импортных товаров.

При необходимости также предоставляют образцы изделий в определенном количестве.

Нужно ли внедрять ХАССП для производства чипсов?

Каждый предприниматель, который планирует наладить изготовление пищевой продукции, обязан в своей работе следовать принципам ХАССП (включены в стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019). Данное требование является обязательным, поэтому его невыполнение грозит штрафными санкциями и приостановлением функционирования компании.

Использование системы ХАССП позволяет оптимизировать производственные процессы, снизить издержки и долю выпускаемого брака. Компании, внедрившие этот стандарт, получают возможность выпускать высококачественные товары и увеличить прибыль.

При желании изготовитель продовольственных товаров может оформить сертификат ХАССП на 3 года. Наличие этого документа позволяет зарегистрировать декларацию на максимальный срок – 5 лет.

Нужна декларация или сертификат на снеки? Просто оставьте заявку на сайте – и специалисты центра «Оптиматест» свяжутся для предоставления бесплатной консультации!