Содержание
Кисель (код ТН ВЭД 2202; ОКПД-2: 11.07.19) – это традиционный славянский напиток, который имеет густую консистенцию благодаря использованию крахмала. В зависимости от рецепта, он может быть жидким, похожим на компот, или густым, напоминающим желе. Кисели готовят из различных ягодных или фруктовых соков, а также из молока, овсянки и других ингредиентов.
Виды киселей
- ягодный/Фруктовый кисель – самый популярный вид. Его делают из свежих или замороженных ягод (например, клюквы, смородины, малины), фруктов (яблок, слив) или их сока. Для загустения добавляют крахмал;
- молочный – готовится на основе молока с добавлением сахара и ванили для аромата. Такой кисель обычно получается сладким и нежным;
- овсяный – старинный русский рецепт, основанный на овсе. Этот кисель обладает полезными свойствами и часто используется в народной медицине;
- компотный напиток – менее густой вариант, больше похож на подслащенный компот с небольшим добавлением крахмала.
Декларация на кисель
Данный продукт относится к категории пищевой продукции. Для реализации на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) требуется оформление декларации на кисель. Этот документ обеспечивает безопасность продукции для потребителей, обеспечивая соответствие установленным санитарно-гигиеническим нормам. Наличие декларации не только гарантирует качество или безопасность товара, но и является обязательным условием его законного обращения на рынке стран-участниц ЕАЭС.
Напиток должен отвечать ряду требований, и соответствовать следующим Техническим регламентам таможенного союза:
- 021/2011 — этот регламент устанавливает общие требования к пищевым продуктам, обеспечивающие защиту здоровья потребителей.
- 022/2011 — помогает покупателям находить важную информацию на упаковках, включая состав и условия хранения.
- 029/2012 — определяет требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов или вспомогательных веществ. Это гарантирует, что используемые ингредиенты безопасны для здоровья.
Кисели, предназначенные для детского, спортивного или диетического питания, в обязательном порядке требуют получения свидетельства о государственной регистрации (СГР), которое выдается Роспотребнадзором. Настоящий документ подтверждает, что продукция соответствует санитарным нормам и требованиям, а также обеспечивает безопасность для здоровья потребителей.
Получение СГР является обязательным этапом для производителей или поставщиков, стремящихся вывести свой товар на рынок. Оно необходимо как для внутреннего оборота товаров на территории Российской Федерации, так и для экспорта в другие страны.
ВАЖНО! Для обеспечения безопасности продукции на предприятии внедряется система ХАССП в соответствии с техническим регламентом ТР ТС 021/2011. Также возможно получить сертификат ГОСТ Р ИСО 22000, который подтверждает, что предприятие соблюдает стандарты безопасности на всех этапах производства — от сырья до готового изделия.
Для киселя предусмотрены разные схемы декларирования:
- 1д, 3д — для серийного производства, срок действия декларации до 5 лет. Проверка может быть проведена как в добровольной (1д), так и в аккредитованной лаборатории (3д);
- 2д — для отдельных партий продукции. Для схемы 2д возможно оформление декларации с указанием срока годности конкретной партии.
К напитку предъявляются следующие требования безопасности, которые проверяются в лаборатории: внешний вид должен быть однородным (для концентратов допускаются неплотно слежавшиеся комочки, для брикетов – правильная форма); цвет, вкус и запах – характерные для напитков, без учета привкусов или запахов; консистенция – вязкая, однородная, без комков. Физико-химические показатели: влажность – 7–9,5%, кислотность – 0,8–1,3%, содержание сахарозы – по нормам рецептуры; металлические или минеральные примеси, плесень – недопустимы. Микробиологические параметры должны соответствовать установленным нормам, патогенная микрофлора исключена.
Для производства киселя в России рекомендуется ориентироваться на требования стандарта ГОСТ 18488-2000. Однако производитель имеет право производить продукцию на основе технических условий (ТУ). В таком случае необходимо разработать ТУ и пройти процедуру их регистрации в реестре Федерального агентства по техническому регулированию (ФАТРиМ).
Добровольная сертификация киселя
Производитель может оформить добровольный сертификат помимо обязательных документов. Он подтверждает качество товара, оцениваемое по выбранным параметрам, основанным на ТУ или ГОСТах. Такой сертификат повышает доверие потребителей. Документ оформляется так же, как при выполнении обязательных процедур. При добровольной сертификации заявитель вправе сам выбрать, что оценивать, например, внешний вид, цвет или вкусовые свойства продукции.
Срок действия сертификата — до 3 лет. Он позволяет использовать знак СДС, что повышает интерес к товару. Также наличие такого сертификата может стать важным преимуществом при участии в тендерах и госзакупках, увеличивая шансы на победу.
Добровольная сертификация киселя подтверждает его качество и безопасность. Этот процесс способствует сохранению доверия покупателей, повышению авторитета производителя и открывает новые возможности для выхода на рынки. Кроме того, сертификация помогает выявлять проблемы в производстве и совершенствовать технологии.
Эксперты центра “Оптиматест” помогут вам оформить сертификаты и другие важные документы для разных видов продукции, например:
- сертификат ЭКО — подтверждает, что продукт произведён с соблюдением экологических стандартов. Это привлекает покупателей, заинтересованных в сохранении окружающей среды;
- сертификат ОРГАНИК — гарантирует, что товар изготовлен из натуральных компонентов без применения химических удобрений или пестицидов. Этот сертификат популярен среди людей, которые заботятся о своем здоровье;
- сертификат ВЕГАН — подтверждает, что продукт не содержит компонентов животного происхождения. Популярен среди веганов и тех, кто придерживается этического отношения к животным;
- организуем внедрение системы ХАССП с сертификацией по ГОСТ ISO 22000, что улучшит безопасность продукции, а также снизит вероятность брака;
- определим содержания белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в продукте, что необходимо для указания этой информации на этикетке;
- разработаем макета этикетки, которая обеспечит потребителям необходимую информацию о продукте.
Получение сертификатов сделает товар более привлекательным и позволит использовать специальные знаки на упаковке. Это повышает его привлекательность для покупателей и помогает привлечь новых клиентов.
Необходимые документы для декларирования киселя
Для получения сертификата соответствия на кисель необходимо подготовить и оформить следующий пакет документов:
- Заявление: в заявлении укажите данные владельца (название компании, контакты) и ассортиментный список продукции.
- Предоставить копии учредительных документов: ИНН и ОГРН, подтверждающие регистрацию в налоговой и государственный учет.
- Техническая документация: включает нормативы, такие как ГОСТ или Технические условия (ТУ), которые определяют производственные процессы.
- Описание продукта: название, калорийность, пищевая ценность, код ТН ВЭД для таможенной классификации.
- Протоколы лабораторных исследований: если вы проводите исследования ранее, предоставьте их результаты.
- Для импортных товаров (если нужно) требуются следующие документы: копия контракта и сопроводительные бумаги (инвойсы, упаковочные листы и другие).
- Сертификаты соответствия ХАССП, ISO 22000 (если нужно) и экспертные заключения, подтверждающие безопасность и качество товара.
Этот список документов значительно упростит и ускорит процесс сертификации, что позволит вам успешно пройти все этапы в минимальные сроки.
Где получить сертификат на кисель
Оформление разрешений можно пройти в ЦС «Оптиматест». Наши эксперты помогут подать заявку и тщательно проанализируют информацию о вашем товаре. Подберём необходимый метод сертификации продукта.
Сотрудники подготовят все необходимые документы. Если потребуется, мы разработаем этикетку, соответствующую всем стандартам. Также организуем лабораторные испытания.
С нами процесс оформления будет простым и удобным. Мы поддержим вас на каждом шаге. Задавайте вопросы и оставляйте заявку на нашем сайте.