Сертификация зеленого горошка

Зеленый горошек — пищевая продукция растительного происхождения. Бывает лущильный, сахарный и манжту. Используется для консервирования, заморозки, приготовления гарниров, супов и салатов. Выпускается в свежем виде, а также после тепловой обработки. В торговом обороте встречаются образцы первого и второго товарного сорта.

Любой горошек, поступающий в продажу, должен соответствовать установленным требованиям. Безопасность подтверждается официально — до начала реализации оформляются разрешительные документы. Отсутствие документации — основание для привлечения к административной ответственности по КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на зеленый горошек

Оценка безопасности горошка проводится в форме декларирования. Обязательной процедурой охвачены все виды: свежий, замороженный, консервированный. Основание — технические регламенты ТР ТС 021, 022. При добавлении пищевых добавок дополнительно применяется также ТР ТС 029.

СПРАВКА. Если продукт заявлен как зерно — действует ТР ТС 015/2011. При использовании на переработку этот регламент применим дополнительно. Для зерна на кормовые цели он становится основным.

Схема декларирования зависит от объема: 

• 1д, 3д — для серийного выпуска (декларация действует до 5 лет); 
• 2д, 4д — для единичной партии (декларация действительна до окончания срока годности).

Условия принятия декларации на зеленый горошек:

• протокол испытаний товаров-образцов — обязателен;
• испытания подтверждают микробиологическую и химическую безопасность, а также другие показатели в зависимости от вида продукции;
• отсутствие хотя бы одного показателя делает протокол недействительным — должны быть указаны все показатели по ТР ТС.

ВАЖНО. Если к выпуску на рынок готовится продукция для детей или специальных категорий потребителей, то декларация на горошек не применяется. В этом случае проводят госрегистрацию с выдачей Свидетельства — СГР. Документ выдается Роспотребнадзором также по итогам испытаний. 

СГР необходимо: 

• для детских продуктов;
• товаров для людей, страдающих диабетом;
• беременных и кормящих женщин;
• потребителей, которые профессионально занимаются спортом.

Какие еще документы нужны для гороха

Для выпуска и реализации горошка одних разрешительных бумаг недостаточно. На производстве обязателен нормативно-технический документ. Это могут быть:

1. Собственные технические условия (ТУ).
2. Стандарт организации (СТО).
3. Один из действующих ГОСТов:

• ГОСТ 33931-2016 — для свежего овощного гороха;
• ГОСТ 34112-2017 — для консервов;
• ГОСТ Р 54683-2011 — для заморозки;
• ГОСТ 6201-2020 — для шлифованного гороха.

ТР ТС 021/2011 требует внедрения принципов ХАССП. Применяется стандарт ГОСТ Р ИСО 22000. Ведение документации по безопасности обязательно, а оформление сертификата соответствия ХАССП — добровольная мера, которая документально подтверждает соблюдение всех требований.

С 1 марта 2025 года консервированный горошек включён в обязательную систему маркировки. Все производители и импортеры обязаны наносить уникальные коды. Дополнительно требуется передача сведений в национальную систему: о маркировке, вводе продукции в оборот и движении товара.

СПРАВКА. «Честный знак» — государственная цифровая платформа. Обеспечивает контроль подлинности продукции. Исключает подделки, защищает бизнес и упрощает прослеживаемость поставок.

Добровольная сертификация горошка

После оформления обязательной декларации на горошек можно пройти добровольную сертификацию. Это шаг в сторону репутации и узнаваемости.

Оформляются следующие виды сертификатов:

• на соответствие ГОСТ или ТУ — подтверждает качество, соответствие установленным на производстве стандартам;
• ЭКО, ОРГАНИК, БЕЗ ГМО, БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА — подчеркивают экологичность, безопасность, органическое происхождение, отсутствие определенных составляющих в продукте;
• ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ВЕГАН — позволяют выходить на узкоспециализированные рынки, где потребители придерживаются строгих принципов ограничений в питании;
• ИСО — подтверждает внедрение системы управления качеством.

СПРАВКА. Для сертификатов ИСО необходим ежегодный контроль. Проверяется соблюдение стандартов, корректность внутренних процессов.

Срок действия добровольных сертификатов — до 3 лет. 

Производителям также рекомендована регистрация товарного знака. Свидетельство выдается на 10 лет. Оно даёт исключительное право на бренд и юридическую защиту при спорах.

Документы для сертификации зеленого горошка

Для оформления декларации и сертификата на горошек требуется базовый комплект документов. Основа — корректно заполненная заявка и регистрационные документы заявителя.

Российским производителям необходимо представить:

• нормативную документацию: ГОСТ или ТУ;
• бумаги, подтверждающие законность использования производственных площадей.

От импортеров требуются:

• контракт на разовую партию или договор уполномоченного лица, который дает право на серийные поставки импорта;
• отгрузочные и транспортные документы на каждую партию.

В зависимости от ситуации перечень может быть расширен. При проведении оценки эксперты вправе затребовать дополнительные данные для подтверждения соответствия продукции.

Этапы сертификации горошка

Процедура сертификации горошка включает ряд последовательных действий. Первым шагом является подача заявки и заключение договора с центром сертификации (ЦС).

Далее проводится анализ предоставленных документов. После этого определяются технические регламенты или стандарты, если речь идёт о добровольной сертификации.

Следующий этап — отбор товаров-образцов для лабораторных исследований. Пробы направляются в испытательную лабораторию. Результаты фиксируются в официальном протоколе.

Завершающий шаг — оформление декларации или сертификата. Уполномоченные органы регистрируют документ после проверки данных.

Получить обязательные и добровольные документы можно через ЦС «Оптиматест». Эксперты помогут собрать нужные материалы, организовать испытания и оформить разрешения строго в рамках законодательства. Консультации бесплатные, возможна работа в дистанционном формате.