Сертификация абрикосов

Абрикосы – это фрукты, которые относятся к роду сливовых. Плоды имеют округлую форму и могут быть желтого, оранжевого или красного цвета. Они богаты витаминами А, С, Е, В, микроэлементами и антиоксидантами. Фрукты отлично подходят для диетического питания, помогают бороться со стрессами.

Абрикосы используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Их добавляют в салаты, выпечку, десерты и напитки. Например, из них можно приготовить варенье, желе, пастилу, а также различные джемы и муссы.

Как и любой продукт питания, перед выпуском в свободную продажу абрикосы необходимо проверить на соблюдение норм безопасности, прописанных в технических регламентах стран-участниц ЕАЭС. Процедуру реализуют в форме декларирования с выдачей разрешительной декларации, без которой реализация фруктов не разрешается. На юридическое лицо, нарушившее это требование техрегламента ТР ТС 021/2011, накладываются меры административной ответственности (ст. 14.43 КоАПа России). В частности, предусмотрен штраф (до 300 000 рублей), а при повторном правонарушении спорную продукцию могут изъять, деятельность организации приостановить (до 90 суток). Штраф в этом случае значительно увеличивается (до 1 000 00 рублей)

Особенности декларирования абрикосов

Свежие и переработанные (в виде варенья, джема, желе) абрикосы проходят декларирование по трем регламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2011 – правила безопасности при производстве, хранении, перемещении и утилизации пищевой продукции; 
• 022/2011 – особенности нанесения маркировки на продтовары;
• 029/2012 – требования к продуктам питания в части содержания добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных веществ (если в составе продукции присутствуют пищевые добавки с индексом «Е». Например, для продления срока хранения или улучшения внешнего вида).

В отдельную категорию выделяют абрикосовый сок или пюре (минимальная объемная доля сока абрикоса должна составлять не менее 10%). В этом случае, помимо трех вышеперечисленных технических регламентов, проводится проверка и на ТР ТС 023/2011 (требования к соковой продукции из фруктов и овощей).

Обратите внимание! На продукцию из абрикосов, являющуюся специализированным питанием (диетическим, детским, спортивным, для беременных или кормящих женщин), предпринимателю необходимо оформить в Роспотребнадзоре СГР. Свидетельство о госрегистрации выдается на пять лет после проведения комплекса исследований.

Срок действия декларации для схем 1д, 3д (серийное изготовление) не превышает пяти лет. Для схемы 2д (партия) разрешительный документ регистрируют на срок годности фруктов из этой партии.

Важно! Использование системы ХАССП является обязанностью предприятий, которые производят, реализуют или хранят продукты питания (ТР ТС 021/2011). Эта внутренняя система организации направлена на снижение рисков появления опасной для потребителей продукции. Контролю подлежат все этапы жизненного цикла товара, где существует вероятность нарушения его качества. За отсутствие системы ХАССП грозит ответственность по ст. 14.43 КоАПа России. Производитель может оформить сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000 (ISO 22000) который подтверждает применение этой системы.

Порядок декларирования абрикосов

Процедура получения декларации проводится по алгоритму:

• заявитель подает заполненную заявку о проведении декларирования;
• идентифицирует продукцию, определяет код ТН ВЭД;
• формирует пакет необходимой документации;
• определяет схему проверки;
• подбирает образцы для анализа и предоставляет их в лабораторию;
• забирает протокол испытаний (ПИ);
• получает документ (при положительных результатах протокола).

После этого декларация регистрируется в реестре с использованием электронно-цифровой подписи. Задекларированные продукты необходимо промаркировать единым знаком ЕАС. Требования к маркировке описаны в техническом регламенте и должны в обязательном порядке соблюдаться. Во время лабораторных испытаний свежие абрикосы тестируются на присутствие следующих элементов:

• свинца, мышьяка, кадмия, ртути;
• пестицидов;
• яиц гельминтов, цист кишечных патогенных простейших;
• иных показателей, которые представляют опасность для человека.

Документом, на основании которого принимается решение об оформлении декларации, является протокол испытаний. Его получают после всех проведенных исследований в аккредитованной лаборатории. 

Что потребуется для оформления декларации абрикосов

Для декларирования предпринимателю предстоит подготовить: 

• описание продукции, характеристики, состав;
• копии регистрационной и налоговой документации заявителя, карточка организации со всеми реквизитами;
• копии документов на аренду или собственность производственных помещений (для компаний из РФ);
• образцы для анализа в аккредитованной лаборатории;
• ГОСТ или ТУ (СТО), по которому производят товар (для российских производителей);
• образцы заполненных по нормам маркировки этикеток;
• для импортируемых продуктов: копии контракта с комплектом сопроводительной документации (инвойсами, таможенными декларациями, договором уполномоченного лица);
• иные документы по запросу.

Важно! Особое внимание уделяется оформлению этикетки. Требования к ее содержанию указаны в нормативной документации.  На этикетке обязательно указывается название товара, его характеристики, данные производителя, сроки годности, дата изготовления.

Добровольная сертификация абрикосов

Помимо получения обязательной декларации, предприниматель может сертифицировать абрикосы. Сертификат получают на добровольной основе по желанию производителя, продавца или импортера. Оформление сертификата на абрикосы предоставляет заявителю целый ряд преимуществ:

• позволяет продавать продукцию на площадках интернет-магазинов;
• дает возможность документально подтвердить выгодные стороны товаров;
• формирует положительный имидж предпринимателя;
• открывает доступ к участию в тендерах и госзакупках. 

Заявитель самостоятельно определяет параметры продукта, которые следует подтвердить. Добровольную сертификацию проводят по ГОСТу (к примеру, подходит ГОСТ 32787-2014 «Абрикосы свежие. Технические условия») или ТУ (СТО), которые разработал изготовитель. 

Обратите внимание! Производитель при изготовлении продукции обязан использовать нормативно-техническую документацию. Если существующий ГОСТ не подходит или требуется внести в него дополнения, необходимо разработать и применять ТУ.

Добровольный сертификат действует не дольше трех лет в пределах Российской Федерации.Эксперты центра «Оптиматест» помогают получить декларацию, сертификат соответствия, отказное письмо для товаров, не подлежащих обязательной оценке. Мы разрабатываем документацию по стандарту ХАССП, помогаем с его внедрением на предприятии, выдаем сертификат. Проводим исследования на КБЖУ, «ВЕГАН», Без ГМО и иные. Мы предоставляем бесплатные консультации. Стоимость и сроки выполнения услуг уточняйте онлайн или по телефону.