Сертификация сиропов

Сиропы относятся к категории пищевой продукции с высокой массовой долей сухих веществ — не менее 50%. Их используют как самостоятельные изделия и как компоненты для напитков, десертов, кондитерских и молочных товаров. Ассортимент включает фруктовые, ореховые, пряные и десертные вкусы, выпускаются также комплексные составы с несколькими ингредиентами.

Рынок сиропов стабильно растет, продукция востребована в сегменте HoReCa, розничной торговле, домашнем питании. Для выпуска в обращение на территории ЕАЭС требуется подтверждение безопасности и качества. Основная процедура оформления — декларация соответствия по техническим регламентам Таможенного союза. При желании производитель или импортер может получить дополнительные разрешительные документы, включая добровольные сертификаты, что позволяет выделить товар среди конкурентов, расширить каналы продаж.

Правила декларирования сиропов

Сиропы относятся к пищевой продукции, поэтому для их выпуска требуется декларация соответствия. Документ оформляется в рамках ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Если в составе применяются пищевые добавки, маркированные индексом «Е», дополнительно учитываются нормы ТР ТС 029/2012.

Коды ТН ВЭД сиропов обычно относятся к группе 2106. При подаче заявки заявитель указывает точный код, состав, назначение продукции. В зависимости от вида оформления применяются схемы:

• 1д, 3д — для серийного производства со сроком действия до пяти лет;
• 2д, 4д — для партийной продукции, где срок декларации совпадает со сроком годности партии.

Регистрация проходит в электронном виде. Декларант самостоятельно заносит сведения о товаре в систему Росаккредитации, используя усиленную квалифицированную подпись. После внесения данных декларация получает уникальный номер в реестре ЕАЭС, становится действующей на всей территории союза.

Если сиропы разрабатываются для детского питания, специализированных категорий или медицинских средств питания, требуется оформление свидетельства о государственной регистрации. СГР подтверждает безопасность продукции для особых групп потребителей, выдается сроком на пять лет.

Система ХАССП рассматривается как обязательный элемент обеспечения пищевой безопасности на производстве. Она предполагает идентификацию возможных рисков на всех стадиях — от поступления сырья и работы оборудования до розлива продукции и ее упаковки. Для каждой критической точки разрабатываются контрольные процедуры, что позволяет исключить попадание опасных веществ в готовый продукт. Наличие внедренного стандарта ХАССП, соответствующего сертификата подтверждает, что предприятие соблюдает требования международных норм, обеспечивает выпуск продуктов стабильного качества.

Декларирование — это обязательная процедура, без которой продукция не может находиться в обороте. Наличие зарегистрированного документа гарантирует, что изделие прошло проверку на соответствие установленным требованиям безопасности, может свободно поставляться на рынок ЕАЭС.

Добровольная оценка товаров

Производитель может оформить добровольный сертификат на сироп, чтобы подчеркнуть качество, выделить продукт на рынке. Основанием служат технические условия или ГОСТ, например, ГОСТ 28499-2014.

При добровольной сертификации проверяются:

• органолептические показатели (цвет, вкус, аромат, внешний вид);
• физико-химические параметры (массовая доля сухих веществ, кислотность, pH);
• содержание токсичных веществ;
• микробиологическая безопасность.

Дополнительно можно оформить сертификаты ЭКО, ОРГАНИК, «Без сахара», «Без глютена». Это дает право размещать на упаковке специальные знаки. Также возможны заключения по питательной ценности, подтверждение отсутствия ГМО и испытания по стандартам «веган». Такие документы позволяют расширить круг покупателей и выйти в сегмент функциональных продуктов питания.

Документы для сертификации сиропов

Для оформления декларации или сертификата заявителю потребуется подготовить пакет документации:

• заявление с указанием кодов ТН ВЭД;
• регистрационные документы компании;
• описание продукции с указанием состава, условий производства;
• протоколы лабораторных проверок;
• договоры, накладные (для импортных товаров);
• паспорт продукции, этикетку с маркировкой.

Если сиропы выпускаются по техническим условиям, необходимо предоставить копию ТУ. А для импортной продукции — контракт, документы ВЭД.

Справка. Для проведения исследований в лаборатории нужны образцы товара.

Порядок оценки качества изделий

Процедура подтверждения включает несколько шагов:

1. Определение вида продукции, подходящих ТР ТС.
2. Подбор схемы оценки соответствия.
3. Проверка технической документации.
4. Проведение лабораторных испытаний.
5. Составление протоколов.
6. Регистрация документации в реестре.
7. Выдача заявителю декларации или сертификата.

Реализация продуктов питания без зарегистрированной декларации рассматривается как нарушение требований ТР ЕАЭС. В КоАП РФ предусмотрены штрафные санкции за оборот продовольствия без разрешительной документации. В отдельных случаях контролирующие органы могут приостановить деятельность предприятия до устранения выявленных нарушений.

Где оформить документацию

Получить сертификат соответствия на сироп или декларацию можно с помощью экспертов центра. Такой центр обеспечивает проведение испытаний, оформление протоколов, регистрацию документов.

Предоставляем комплексное сопровождение:

• консультации;
• помощь в подборе кода ТН ВЭД;
• разработка, согласование ТУ;
• организация исследований образцов в лаборатории;
• оформление паспортов, этикеток;
• регистрация в системе Честный знак;
• подготовка заключений Роспотребнадзора, СГР;
• регистрация документов в реестре.

Для производителей, поставщиков предусмотрены дополнительные услуги: внедрение системы менеджмента качества и стандартов ХАССП, разработка документации по ISO 22000, помощь в регистрации товарного знака. Это позволяет повысить уровень доверия со стороны покупателей и контролирующих органов.

Оформление сертификационной документации у нас гарантирует соблюдение всех требований, минимальные сроки и законное обращение продукции на рынке ЕАЭС.