Сертификат на гречку

Гречка (гречневая крупа) относится к продуктам питания, выпуск которых на рынок регламентируется техническими регламентами Евразийского экономического союза.

Производители или поставщики обязаны провести испытания продукции, получить протокол, зарегистрировать декларацию о соответствии (далее — ДС). После прохождения обязательных процедур и оформления разрешительной документации предприниматели дополнительно получают добровольный сертификат на гречку.

О нюансах обязательной и добровольной сертификации бесплатно проконсультируют эксперты центра «Оптиматест».

Что требуется для выпуска и продажи гречневой крупы на рынке?

Пищевая продукция должна быть безопасна для потребителя. Не является исключением и гречневая крупа. Опасность для покупателя может заключаться в нарушении технологии сбора и производства, в ненадлежащих условиях хранения и перевозки товара, в несоответствии физических характеристик допустимым нормам безопасности.

Чтобы гарантировать выпуск безопасных продуктов питания, производитель или импорте должен провести обязательную оценку в форме декларирования.

Декларация на гречку, которая предназначена для пищевых целей, регистрируется по техрегламентам (ТР ТС):

• 021/2011 – документ, который регламентирует безопасность всего продовольствия;
• 015/2011 – действует в отношении пищевого и кормового зерна;
• 022/2011 – описывает правила маркировки продовольственных товаров.

Дополнительно учитывается ТР ТС 029/2012, если при производстве гречневой крупы использованы различные добавки.

Для принятия декларации требуется протокол испытаний, который служит доказательной базой заявителя. Он оформляются после исследований и тестов по образцам продукции. Перечень показателей для проверки определяется положениями техрегламентов.

Порядок декларирования гречки

Процедура включает такие действия, как:

• подготовка документации заявителя;
• выбор схемы оценки;
• внедрение программы ХАССП в работу предприятия;
• комплекс исследований и тестов в отношении образцов продукта и получение протокола;
• принятие и регистрация ДС в реестре ФСА.

Декларирование производится из личного кабинета заявителя, который создается в системе ФГИС «Росаккредитации». Для реализации данной процедуры также потребуется получить ЭЦП в ФНС.

Декларировать можно серийно выпускаемую гречку или разовую поставку продукции. От формы выпуска товара и выбранной схемы оценки зависит срок действия разрешительного документа. Декларация на партию регистрируется до конца срока годности крупы, а на серию – максимально на 5 лет. Протокол исследований необходимо хранить в течение 10 лет.

Для лабораторных испытаний образцы гречневой крупы отбираются из партии или серии.

По каким параметрам проводится экспертиза продукции?

Исследования проводятся:

• по физическим характеристикам, форме и структуре зерен;
• по химическому составу, отсутствию вредных веществ, продуктов гниения и т.д.;
• по микробиологии и токсикологическим показателям;
• по органолептическим нормам безопасности;
• по иным показателям.

Итоги исследований отражаются в виде сводной таблицы с нормативными значениями и фактическими характеристиками продукта. На основании выводов о соответствии принимается решение о регистрации декларации.

Сведения о ней вносятся в реестр ФСА. Перед выпуском товара в продажу предприниматель обязательно наносит маркировку, в том числе специальный знак обращение — «ЕАС». Кроме того, на этикетке необходимо также указать ряд обязательных сведений для покупателей, от места производства до сроков и условий хранения.

После декларирования можно организовать добровольную сертификацию гречки.

Дополнительная проверка качества гречневой крупы

Сертификат возможно оформить, если указанный продукт уже задекларирован. Право на проведение независимой оценки продукции установлено 184-ФЗ. Процедура реализуется в одной из добровольных систем сертификации (СДС) и позволяет дополнительно подтвердить соответствие качественных характеристик товара.

Параметры и систему для проверки заявитель выбирает сам. Для растительных культур востребованы такие СДС, как:

• «БИО»;
• «ОРГАНИК»;
• «ЭКО»;

Добровольный сертификат на гречку выдается также на основании протокола исследований, но максимально на три года.

Преимущества добровольной сертификации

Процедуру независимой оценки инициируют:

• для привлечения интереса покупателей, которые традиционно больше доверяют сертификатам, чем декларациям;
• для продвижения продукции в рекламе, маркетинговых акциях;
• для получения преимуществ перед конкурентами, в том числе при участии в тендерах.

После прохождения добровольной сертификации можно указывать в маркировке и документах знак качества СДС. На него наверняка обратят внимание потребители перед выбором товара на прилавках.

Пакет документов для организации оценочных мероприятий

От предпринимателя потребуется:

• заявка с описанием продукта и его характеристик, кодами ОКПД2 и ТН ВЭД;
• регистрационная документацию заявителя (ИНН, ОГРН, копия устава, ЕГРИП или ЕГРЮЛ, и т.д.);
• технические условия, если товар выпускается не по ГОСТу;
• сертификат на систему менеджмента, если он оформлялся;
• макет (копия) этикетки с маркировкой;
• иное.

Сведения и список документов, которые необходимы для оценки товара, определяются для каждого отдельного случая.

Остались вопросы? Свяжитесь с нами и получите бесплатную консультацию.