Сертификат соответствия на муку

Мука – это пищевая продукция и подконтрольный объект технических регламентов Евразийского экономического союза. Россия входит таможенный альянс, поэтому требования техрегламентов распространяются и на российских предпринимателей. Это означает, что мука допускается в продажу только после прохождения обязательной оценки соответствия заданным единым нормам в форме декларирования.

После регистрации декларации часто оформляют добровольный сертификат соответствия на муку, чтобы дополнительно доказать качество продукта.

Обязательное декларирование продукции

В отношении муки действуют два технических регламента:

• ТР ТС 021/2011 (определяет критерии безопасности для продовольственных товаров);
• ТР ТС 022/2011 (устанавливает правила маркировки).

Обязательное условие для законной реализации продукции – это прохождение декларирования соответствия требованиям указанных техрегламентов. Процедура проводится как для партии продукта, так и для серийного выпуска. На каждый сорт муки необходимо зарегистрировать отдельную декларацию.

Отсутствие разрешительного документа при ведении коммерческой деятельности чревато для предпринимателя административной ответственностью и штрафными санкциями. Также без декларации невозможно провести таможенное оформление и переместить импортный груз через государственную границу.

Как задекларировать муку?

Декларацию предприниматель регистрирует в реестре ФСА самостоятельно, используя для этого личный кабинет. Он создается через аккаунт на портале «Госуслуги» с помощью ЭЦП.

При возникновении затруднений с заполнением полей черновика разрешительного документа заявители часто обращаются за помощью к специалистам сертификационного центра. В черновик вносятся необходимые сведения и прикладывают копии документов, после чего информация заверяется электронной подписью предпринимателя.

Для оформления и регистрации декларации товар в обязательном порядке проверяют по требованиям безопасности указанных нормативных актов. Проверка таких параметров, как микробиальная обсемененность, токсичность, наличие в составе радионуклидов и т.п. проходит в лабораторных условиях. Результаты вносятся в официальный документ – протокол испытаний. Он считается доказательной базой заявителя и вносится в реестр Росаккредитации в течение 5 суток.

Ответственность за достоверность предоставленной информации несет заявитель. Подача недействительных документов, попытка исказить результаты исследований – повод к привлечению к ответственности по статьям КоАП РФ.

Для партии муки декларация регистрируется без указания временных ограничений, ее действие приравнивается к сроку годности продукции из партии. При декларировании серийного выпуска документ оформляется на 1-5 лет.

Сертификация муки – цель и особенности процедуры

Сертификат соответствия муки – добровольный документ. Его получение свидетельствует о том, что товар отвечает требованиям государственного стандарта или технических условий. Получать его не обязательно. Отсутствие сертификата не станет препятствием в продаже товара.

Однако сертификацию проходят, чтобы дополнительно подтвердить качество продукта. При оценке образцы проверяют на соответствие таким параметрам, которые выбрал сам заявитель. Например:

• органолептические показатели – вкус, цвет, запах;
• присутствие металломагнитных примесей;
• зольность;
• белизна;
• влажность;
• количество клейковины;
• крупность помола.

Сертификация позволяет получить доказательство того, что продукт обладает характеристиками, требованиям к которым приведены к нему в нормативной документации. Это позволяет привлечь внимание как рядовых потребителей, так и компаний, которые используют товар в своем производстве. Это кондитерские предприятия, хлебозаводы, мини-пекарни, производители макаронных изделий, общепит. За счет этого увеличивается объем продаж и растет прибыль компании.

Обратите внимание! В отличие от обязательной декларации сертификат может использоваться только в РФ. Срок документа составляет 1-3 года. Его выдача проводится также на основании протокола испытаний в системе добровольной сертификации.

Сертификат ХАССП – нужно ли его получать?

Среди требований ТР ТС 021/2011, обязательных к исполнению для всех пищевых производств, – внедрение принципов ХАССП. Они служат базой для выстраивания системы менеджмента безопасности продуктов питания, благодаря которой обеспечивается выпуск качественного и безопасного продовольствия.

При внедрении системы определяются опасные точки производства, после чего устанавливаются их допустимые параметры. Затем разрабатывается система мониторинга, позволяющая контролировать соблюдение заданных показателей и прочих условий производства. Таким образом, минимизируется риск выпуска некачественного товара и обеспечивается своевременное реагирование персонала на возникающие опасности.

Сертификат ХАССП, несмотря на обязательность системы, – добровольный документ. Его получают, чтобы подтвердить ее соответствие требованиям стандарта. Он повышает конкурентоспособность, облегчает прохождение проверок контролирующими организациями.

Что нужно для сертификации?

Чтобы пройти обязательное декларирование и добровольную сертификацию, нужны:

• копии регистрационных свидетельств фирмы/ИП;
• нормативная документация на товар – ГОСТ, технические условия, по которым продукт выпускается;
• протокол испытаний или образцы товара для проведения исследований;
• сертификат ХАССП, если он был оформлен;
• информация о выпускающем предприятии;
• договор уполномоченного лица, инвойс, договор на поставку.

Для уточнения деталей проверки заполните форму запроса. Консультации бесплатные.