Сертификат на маргарин

Маргарин – это эмульсионный жировой продукт, который используется в кулинарии для изготовления кондитерской и хлебопекарной продукции. Чтобы подтвердить безопасность для здоровья потребителя и предотвратить попадание на рынок некачественного продукта, согласно законодательству ЕАЭС проводятся лабораторные исследования, оформляются разрешительные документы.

При наличии положительного протокола испытаний предприниматель получает право регистрации декларации соответствия ТР ТС.

Сертификат на маргарин можно оформить добровольно.

Декларация соответствия (далее – ДС) необходима для законной реализации товаров на территории ЕАЭС. Ее отсутствие расценивается как административное правонарушение, за которое предприниматель привлекается к ответственности по КоАП РФ.

Особенности декларирования маргарина

Маргарин относится к масложировой продукции, поэтому основным регламентом, устанавливающим требования безопасности, является ТР ТС 024/2012. Согласно ТР ТС, обязательным разрешительным документом является декларация.

Кроме ТР ТС 024/2012, при декларировании маргарина применяются положения следующих технических регламентов – ТР ТС:

• 021/2011 – контролирует безопасность всех товаров продовольственной группы, выпускаемых на рынки ЕАЭС;
• 022/2011 – действует в части обязательной маркировки;
• 029/2012 – применяется, если в процессе изготовления маргарина добавляются красители, консерванты и иные вещества.

В указанных выше документах перечислено несколько схем декларирования. Заявитель выбирает подходящую в зависимости от объемов выпуска продукции – это может быть серия или партия.

Если масложировая продукция специально изготовлена, например, для диабетиков, то обязательной процедурой оценки является государственная регистрация, по результатам которой Роспотребнадзор выдает свидетельство о гос. регистрации (СГР).

Этапы декларирования

Первоначальным этапом оценки является подготовка доказательной базы, в которую согласно статье 23 ТР ТС 021/2011 входят:

• техническая документация на пищевую продукцию (ГОСТ или ТУ, рецептура, ТИ, ТТК и др.);
• протоколы, полученные по итогам исследований образцов в лаборатории;
• сканы ОГРН, ИНН заявителя и иные документы.

Также в качестве доказательственной базы необходимо подготовить:

• данные об изготовителе;
• макет этикетки;
• инвойс, контракт, ДУЛ, письмо на ввоз образцов (для импортной продукции).

В процессе испытаний в лаборатории проверяются характеристики, указанные в профильном регламенте и стандартах (см. таблицу):

По итогам исследований предприниматель получает протокол испытаний. Если он положительный (фактические показатели соответствуют установленным нормам), то можно зарегистрировать ДС ТР ТС в реестре.

Для регистрации декларации в реестре ФСА потребуется электронная подпись.

Внедрение стандарта HACCP

ТР ТС 021/2011 обязывает изготовителей продовольственных товаров внедрить на производстве систему менеджмента качества (СМК) в соответствии с принципами стандарта HACCP.

Принципы ХАССП основаны на выявлении и оценке рисков опасных факторов, негативно влияющих на качественные показатели.

Внедрение системы менеджмента:

• обеспечивает непрерывный контроль всего производственного цикла;
• позволяет своевременно обнаруживать и устранять риски, предотвращать их последствия;
• обеспечивает выпуск продукта высокого качества;
• сокращает показатели производственного брака;
• позволяет зарегистрировать декларацию о соответствии по ТР ТС на максимальный срок – на 5 лет.

Добровольная сертификация маргарина

При наличии ДС предприниматели вправе провести добровольную сертификацию маргарина. Документ подтверждает качество товаров по ГОСТ или ТУ, повышает их конкурентоспособность на рынке.

Для оформления сертификата нужно выбрать стандарт и показатели, которые будут оцениваться в лаборатории. Чаще всего для оценки применяются положения ГОСТ 32188-2013, который распространяется на маргарины, используемые для употребления в пищу и приготовления продуктов питания (можно использовать положения других ГОСТов или собственные ТУ).

Документально подтвердить отсутствие в составе маргарина трансизомеров жирных кислот также можно в добровольном порядке. Для этого проводятся испытания, при положительных результатах которых выдается протокол, позволяющий маркировать товары знаком «Без трансжиров».

Добровольный сертификат дает предпринимателям:

• право маркировать товар знаком качества;
• возможность укрепления доверия покупателей;
• возможность повышает шансы на победу в тендерах.

Стоимости и сроки процедуры обязательной и добровольной сертификации маргарина можно узнать у экспертов центра «ОПТИМАТЕСТ». Поможем оформить разрешительные документы для реализации товаров на территории ЕАЭС. Консультации бесплатны – обращайтесь!