Сертификация манго

Манго поступает в продажу в свежем, сушеном, замороженном, консервированном виде, также используется для изготовления соков, пюре, фруктовых наполнителей. Требования к качеству свежих плодов устанавливает ГОСТ 33882-2016, который предусматривает классификацию по товарному сорту, массе, помологическому типу.

Перед выпуском пищевой продукции в обращение необходимо определить категорию товара, подобрать нормативную базу, оформить обязательные разрешительные документы. Продажа и ввоз продовольствия без разрешительной документации запрещена. Предприятие рискует получить штраф до 1 млн руб., конфискацию товарных партий без документов, приостановку работы.

Декларация на манго

Независимо от способа обработки фрукт подлежит обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов.

Для свежих, сушеных, замороженных, консервированных плодов оформляют декларацию по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Эти техрегламенты контролируют безопасность продовольствия и сведения на этикетке.

Если при производстве потребовалось применить пищевые добавки, то в декларацию включают ТР ТС 029/2012.

СПРАВКА: выдается одна декларация сразу на два или три регламента, при этом нужен отдельный протокол из лаборатории на каждый из них.

Для соков, нектаров, фруктового пюре также действует ТР ТС 023/2011.

Для декларирования применяют следующие схемы:

• 1д, 3д — при мелко-, средне- и крупносерийном выпуске товара, срок действия документа составляет до пяти лет;
• 2д, 4д — для отдельной поставки, срок действия ограничивается сроком годности товара;
• для манго, выращенного в открытом грунте, декларацию оформляют на срок не более одного года. Документ распространяется только на урожай соответствующего года.

Основание для принятия декларации — протоколы лабораторных исследований. Во время проверки определяют микробиологические показатели безопасности, включая патогенные микроорганизмы, дрожжи, плесневые грибы. Дополнительно контролируют содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, другие показатели, предусмотренные техническими регламентами.

СПРАВКА: если продукт предназначен для детского питания либо специализированных категорий потребителей, включая спортсменов, беременных женщин, кормящих матерей, лиц с сахарным диабетом, оформляют не декларацию, а свидетельство о госрегистрации (СГР). Срок действия такого документа составляет пять лет.

Производителям из ЕАЭС необходимо подготовить нормативно-техническую документацию. В качестве основы используют ГОСТ, технические условия либо стандарт организации. Например, применяют ГОСТ 33882-2016, ГОСТ 33443-2015, ГОСТ 32896-2014. Если действующий стандарт не охватывает всех параметров продукта, то необходимо подготовить собственные ТУ.

СПРАВКА: для предприятий пищевой промышленности обязательно внедрение принципов ХАССП по ГОСТ Р ИСО 22000. Соблюдение требований подтверждается внутренней документацией. Чтобы доказать факт внедрения сторонним организациям, проверяющим, а также размещать информацию о внедрении на упаковке, нужно оформить сертификат соответствия системе менеджмента безопасности пищевой продукции по ИСО 22000 (ХАССП).

Добровольная сертификация манго

После оформления обязательной разрешительной документации можно получить добровольный сертификат на соответствие требованиям ГОСТ, техусловий либо стандарта организации. Такая проверка подтверждает отдельные показатели качества, помогает укрепить доверие покупателей, расширить возможности поставок, повысить привлекательность продукции для торговых сетей.

Во время добровольных испытаний могут оцениваться:

• внешний вид плодов;
• запах, вкус;
• содержание плодов, не соответствующих заявленному товарному сорту, но отвечающих требованиям более низкого сорта;
• количество плодов, не соответствующих установленной калибровке;
• отсутствие загнивших, увядших, заплесневевших, сильно помятых плодов, плодов с некротическими пятнами;
• содержание радионуклидов;
• содержание токсичных элементов;
• содержание пестицидов;
• наличие яиц гельминтов, цист кишечных патогенных простейших;
• содержание генетически модифицированных организмов;
• микробиологические показатели безопасности.

Дополнительно оформляют добровольные сертификаты ЭКО, ОРГАНИК, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ВЕГАН, «Без ГМО», «Без сахара», «Без глютена». Они позволяют подтвердить отдельные свойства продукции, использовать соответствующие обозначения на упаковке, повысить интерес со стороны различных категорий покупателей.

СПРАВКА: с 1 марта 2025 года производители, импортеры консервированной продукции обязаны наносить средства идентификации государственной системы «Честный знак». После нанесения кодов в систему передают сведения об их использовании, а также уведомления о вводе товара в оборот. Такая система обеспечивает прослеживаемость продукции на всех этапах обращения.

Дополнительно рекомендуется зарегистрировать товарный знак. Это позволяет закрепить исключительные права на название бренда, снизить риск незаконного использования обозначения конкурентами, получить законное право защищать фирменное обозначение в суде.

Документы для оформления декларации и сертификата на манго

Перечень документов зависит от вида продукции, схемы подтверждения соответствия, статуса заявителя. Предварительная проверка сведений помогает сократить сроки оформления, избежать замечаний при регистрации разрешительной документации.

От заявителя потребуются:

• заявление;
• регистрационные документы;
• описание продукта;
• нормативно-техническая документация — ГОСТ, ТУ, СТО;
• макет этикетки;
• контракт, товаросопроводительные документы при импорте;
• сведения о производителе.

СПРАВКА: для отправки в лабораторию необходимо подготовить тестовые экземпляры. Эксперты сертификационного центра заранее расскажут заявителю сколько образцов потребуется и в каком виде их нужно предоставить.

Порядок сертификации манго

Оформление разрешительной документации начинается с определения вида продукции, способа обработки, области применения. После этого подбирают технические регламенты, форму подтверждения соответствия, схему оценки.

Этапы процедуры включают:

• проверку представленных документов;
• отбор тестовых экземпляров;
• проведение лабораторных тестов;
• оформление протоколов исследований;
• регистрацию декларации или свидетельства о государственной регистрации;
• нанесение обязательной маркировки в случаях, предусмотренных законодательством.

Основанием для регистрации разрешительного документа служат положительные результаты лабораторных исследований. После завершения процедуры продукцию можно законно выпускать в обращение, поставлять в торговые сети, реализовывать через маркетплейсы, проходить процедуры таможенного контроля.

СПРАВКА: если изменяется рецептура, технология изготовления, состав продукции либо наименование изготовителя, может потребоваться повторное прохождение процедуры оценки соответствия.

Где получить разрешительные документы на манго

Оформить декларацию, получить свидетельство о госрегистрации и добровольный сертификат, а также подготовить комплект нормативно-технической документации помогут специалисты ЦС «Оптиматест». Эксперты определят перечень обязательных требований, проверят подготовленные материалы, организуют проведение лабораторных испытаний, сопроводят процедуру до регистрации разрешительных документов.

Комплексный подход позволяет заранее исключить ошибки при выборе схемы подтверждения соответствия, подготовке маркировки, оформлении технической документации. Благодаря экспертному сопровождению сокращаются сроки оформления документов, снижается риск получения замечаний при регистрации, упрощается вывод продукции на рынок.