Сертификация растительного молока

Растительное молоко — это пищевая продукция, получаемая из растительного сырья с добавлением воды. Основу составляют злаки, орехи, бобовые, семена, фрукты. Напиток не относится к категории молокопродуктов, однако используется как альтернатива.

Классификация строится по типу сырья. Выделяют злаковые виды — овсяное, рисовое. Ореховые — миндальное, а также из фундука. Бобовые — соевое, гороховое. Из семян — кунжутное, конопляное. Фруктовые варианты включают кокосовое. Дополнительно продукция делится по назначению: питьевая, бариста, кулинарная. По составу различают натуральные, обогащенные, вкусовые варианты.

Для законного выпуска требуется документальное подтверждение безопасности продукта. 

СПРАВКА: реализация или ввоз продовольствия без оформленных разрешительных документов считается нарушением требований ТР ТС и законодательства РФ. За такие действия предусмотрены административные меры: штрафы, которые могут достигать до 1 млн рублей при повторных нарушениях, конфискация товара, а также приостановка деятельности компании на срок до 90 суток. Дополнительно возможен запрет на реализацию продукции до устранения нарушений.

Декларация соответствия на растительное молоко

Растительное молоко не имеет отдельного технического регламента. Применяются общие требования к продовольствию. Оформляется декларация на растительное молоко по следующим нормативным актам:

• ТР ТС 021/2011 — устанавливает требования к товарам пищепрома; 
• ТР ТС 022/2011 — регулирует правила маркировки продовольствия; 
• ТР ТС 029/2012 — применяется при наличии пищевых добавок. 

Декларирование проводится по установленным схемам. Для серийного выпуска применяются схемы 1д, 3д со сроком до 5 лет. Для разовой поставки используются схемы 2д, 4д — срок равен сроку годности.

При выпуске продукции для специализированных групп оформляется свидетельство о государственной регистрации СГР. Такой документ действует 5 лет.

СПРАВКА: специализированное питание — это пищевая продукция, разработанная для отдельных групп потребителей с особыми потребностями: детей, беременных женщин, спортсменов, а также лиц, нуждающихся в лечебном или профилактическом рационе.

Отсутствует действующий ГОСТ на данный вид продукции, поэтому применяется индивидуальная документация. Производитель обязан разработать собственные технические условия (ТУ). Регистрация ТУ — добровольная процедура, однако она рекомендована для пищевых товаров. Это позволяет удостоверить, что текст документа соответствует требованиям законодательства. При этом информация о ТУ вносится в реестр нормативной документации.

Маркировка должна соответствовать требованиям ТР ТС 022. Указывается состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения. Обязательно наносится знак обращения на рынке ЕАЭС.

Отдельное требование — регистрация в системе «Честный знак». Это государственная цифровая платформа учета продукции. Каждая единица товара получает уникальный код. Система позволяет отслеживать путь продукции от производителя до продажи. Контроль снижает долю контрафакта, повышает прозрачность рынка. 

ВАЖНО: пищевые предприятия обязаны внедрять систему ХАССП в рамках стандарта ИСО 22000. Формируется внутренняя документация, проводится аудит, оформляется сертификат. Сертификация ХАССП проводится добровольно, однако, чтобы указать информацию о внедрении ИСО (ISO) 22000, требуется документальное доказательство — сертификат.

Лабораторные испытания растительного молока

Перед регистрацией декларации проводятся испытания продукции. Проверка подтверждает соответствие требованиям ТР ТС.

Оцениваются следующие показатели:

• микробиологические показатели — безопасность для здоровья; 
• содержание токсичных элементов; 
• наличие пестицидов; 
• содержание добавок согласно ТР ТС 029; 
• физико-химические параметры; 
• соответствие заявленной маркировке по ТР ТС 022. 

Результаты фиксируются в документе — протокол испытаний. Он является основанием для оформления декларации.

СПРАВКА: без протокола проведение декларирования невозможно. Документ подтверждает фактическое соответствие продукции установленным нормам.

Добровольная сертификация растительного молока

Помимо обязательного декларирования, применяется добровольная сертификация. Оформляется сертификат на растительное молоко.

Основанием также служат лабораторные испытания. Проверка проводится по требованиям технических условий.

Оцениваются показатели:

• органолептические свойства — вкус, цвет, запах, консистенция; 
• дополнительные физико-химические характеристики; 
• и другие параметры. 

Результаты фиксируются в документе — протокол. На его основании выдается добровольный сертификат на кокосовое молоко и другие виды.

Дополнительно оформляются:

• сертификаты ЭКО, ОРГАНИК; 
• сертификат на миндальное молоко «без сахара»; 
• исследования КБЖУ; 
• подтверждение отсутствия ГМО; 
• сертификат «Веган»; 
• сертификат «без глютена»;
• сертификат на модели менеджмента по ИСО 9001, 14001, 45001.

Добровольная процедура усиливает позиции продукции на рынке. Позволяет использовать дополнительные обозначения на упаковке.

Срок действия добровольных сертификатов — до 3 лет.

Рекомендуется регистрация товарного знака. Это юридически защищает бренд, упрощает продвижение.

Порядок оформления декларации и сертификата

Оформление разрешительной документации проходит по установленной схеме. 

Основные действия:

• обращение в сертификационный центр;
• анализ продукции, выбор схемы декларирования; 
• подготовка технической документации; 
• отбор образцов; 
• проведение лабораторных испытаний; 
• оформление протокола; 
• регистрация декларации в реестре ЕАЭС;
• оформление добровольного сертификата на соевое молоко и другие виды.

ВАЖНО: при декларировании ответственность за достоверность данных несет заявитель. Ошибки в документации приводят к аннулированию декларации.

Документы для оформления декларации на растительное молоко

Для проведения процедуры требуется комплект документов. Перечень зависит от схемы оценки.

Основной пакет:

• заявка от компании-заявителя; 
• регистрационные данные компании — ИНН, ОГРН; 
• описание продукта; 
• технические условия; 
• рецептура; 
• макет маркировки; 
• договор поставки для импорта.

Все документы должны соответствовать требованиям законодательства. Ошибки приводят к отказу в регистрации.

Корректная подготовка ускоряет процедуру, снижает риски.

Где оформить декларацию соответствия на растительное молоко

Оформить декларацию и сертификат можно через ЦС «Оптиматест». Центр оказывает комплексные услуги в сфере подтверждения соответствия товаров. Проводится анализ продукции, подбор схемы, оформление всех необходимых документов.

В рамках работы доступны:

• идентификация товара;
• помощь в подготовке документации;
• оформление обязательных и добровольных документов; 
• подготовка маркировки. 

ВНИМАНИЕ: самостоятельный поиск лабораторий, изучение требований ТР ТС, анализ регламентов не требуется. Все задачи выполняются специалистами центра.

Эксперты сопровождают процесс на каждом этапе. Предоставляются консультации, помощь в подготовке документов, контроль регистрации в реестре.